便秘の場合、小麦を食べてもいいですか？

便秘の悩みについては、私たちはあまり知らないかもしれませんし、実際に便秘を経験した人だけが知っているかもしれません。便秘の患者は食事に細心の注意を払う必要があります。便秘の患者は、下剤となる食品をより多く食べることができます。食物繊維が豊富な食品は、便秘の患者に非常に適しています。多くの粗粒穀物には食物繊維が豊富に含まれています。

では、小麦には食物繊維が含まれているのでしょうか？小麦は便秘の患者に適しているのでしょうか？便秘の患者は小麦を食べても大丈夫なのでしょうか？この質問に答えるには、小麦の栄養成分を理解する必要があります。

小麦は、小麦科の植物の総称です。世界中で広く栽培されているイネ科植物です。中東の肥沃な三日月地帯（レバント）が原産で、世界で最も古くから栽培されている作物の 1 つです。小麦の穎果は人類の主食の 1 つです。小麦粉に挽いた後、パン、蒸しパン、ビスケット、麺などの食品に使用でき、発酵後はビール、アルコール、ウォッカ、バイオ燃料にすることができます。小麦にはデンプン、タンパク質、脂肪、ミネラル、カルシウム、鉄、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミン A、ビタミン C が豊富に含まれています。

小麦は三大穀物の一つで、生産量のほぼ全てが食用として利用され、飼料として利用されるのは約6分の1に過ぎません。 2010年、小麦は総生産量（6億5,100万トン）でトウモロコシ（8億4,400万トン）に次いで世界で2番目に大きな食用作物でした。

栄養価

小麦にはデンプン、タンパク質、脂肪、ミネラル、カルシウム、鉄、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミン A が豊富に含まれています。栄養成分は品種や環境条件によって大きく異なります。タンパク質含有量から判断すると、大陸性乾燥気候帯で栽培された小麦粒は硬くて透明で、タンパク質含有量は14～20％と高く、グルテンは強くて弾力があり、パン焼きに適しています。一方、湿潤条件下で栽培された小麦粒はタンパク質含有量が8～10％で、柔らかく、グルテンが乏しいです。これは、地理的気候が製品の形成プロセスに与える影響が非常に重要であることを示しています。

小麦粉は、人間の食用以外に、少量がデンプン、アルコール、グルテンなどの生産に使われます。加工後の副産物はすべて家畜用の高品質な飼料です。全粒小麦を食べると血液中のエストロゲン濃度が下がり、乳がんの予防と治療の目的を達成できます。また、更年期の女性の場合、精製されていない小麦を食べると更年期障害の症状が緩和されます。

栄養情報

小麦の主な成分は、炭水化物、脂肪、タンパク質、粗繊維、カルシウム、リン、カリウム、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、そしてアラントインと呼ばれる成分です。さらに、小麦胚芽には食物繊維やビタミンEも豊富に含まれており、アルギニン、アミラーゼ、シトステロール、レシチン、プロテアーゼも少量含まれています。

上の記事では、便秘は多くの苦痛をもたらし、これらの苦痛は他人には知られたり理解されたりしにくいことを紹介しました。便秘の患者は、自分自身のケア方法を知っておく必要があります。小麦には粗繊維が多く含まれているため、便秘の患者に非常に適しています。