肉チャーハンのレシピ

肉チャーハンは私たちにとってとても馴染み深い料理なので、多くの子供が作ることができます。しかし、肉チャーハンを作るとなると、作り方を知っている人はほとんどいません。その主な理由は、ほとんどの人が正しい方法で肉チャーハンを作っていないため、ほとんどの場合、肉チャーハンの味はあまり良くありません。普通のチャーハンとしてしか食べられず、珍味として味わうことはできません。また、見た目もあまり良くありません。

肉チャーハンはチャーハンの種類のひとつで、多くの人がよく食べるチャーハンの一種です。他のチャーハンに比べて、肉が入っているため味が美味しいです。さらに、肉チャーハンを作るのに使う肉は、すべて赤身肉ではだめです。そうでないと、美味しくありません。それでは、肉チャーハンの作り方についてお話ししましょう。

肉チャーハンのレシピ

主材料：米1000g、ピーナッツ250g、赤身肉200g、副材料：セロリ適量、ニンニクの芽適量、キノコ適量、塩適量、油適量、薄口醤油適量

ステップ

1. ピーナッツを水道水で洗い、鍋に入れて適量の沸騰したお湯を加え、1.5時間浸します。

2. 浸したピーナッツを洗って水を切り、圧力鍋に入れ、適量の水を加えて蓋をし、強火でジュージューという音がするまで加熱し、その後中弱火にして10分間煮て火を止めます。

3. 選んだニンニクの芽とセロリを水に約30分間浸します（砂と農薬を取り除き、野菜をよりきれいに洗うため）。洗ったニンニクの芽を切り、ニンニクの芽の頭と葉を分け、セロリを細かく切ります。

4. キノコを適量のぬるま湯に浸し、洗ったキノコを細切りにします。

5. 赤身肉を水に浸して解凍し、洗って細切りにします。

6. フライパンに油を熱し、豚肉の細切れを入れて豚肉の細切れの色が変わるまで炒めて出来上がりです。

7. フライパンに油を熱し、千切りにしたキノコを入れて中火～弱火で炒めます。香りが出てきたらフライパンの端に寄せます。

8. フライパンに油を熱し、ニンニクを加えて数回炒めます。

9. ニンニクの葉を入れて炒めます（フライパンが熱くなったらニンニクが焦げないように少量の水を加えます）。

10. フライパンに少量の油を注ぎ、セロリを加えて火が通るまで炒めます。

11. 圧力鍋からピーナッツを取り出し、水を切ってフライパンに注ぎます。

12. 残りの炒めた材料を注ぎ入れ、中火から弱火で炒めます。塩、醤油、少量の食用油を加えて、均一に炒めます。

13. 1時間煮込んだ新米を炊飯器から取り出します。

14. 野菜を鍋の端に寄せ、炊いたご飯を注ぎ、まずご飯とソースを炒め、次に野菜を混ぜます。よく混ぜたら食べ始めます。

肉チャーハンレシピ2

材料：ご飯（300g）

付属品：白菜（150g）、豚肉（脂身・赤身）（100g）

調味料：ねぎ（10g）、塩（6g）、醤油（25g）、ピーナッツオイル（100g）

生産工程

1. 豚肉と野菜を別々に洗って水気を切り、細切りにします。

2. ネギを洗ってみじん切りにし、置いておきます。

3. 中華鍋に少量のピーナッツ油を注ぎ、中火で60%熱くなるまで加熱します。

4. みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、細切りにした豚肉を加えて数回炒め、醤油、塩、細切りにした青菜を加えて数回炒め、皿に盛り付ける。

5. 残りの油を中華鍋に注ぎ、50% の温度になるまで加熱します。

6. ご飯を加えて、ご飯の香りが立ち、米粒がほぐれるまで炒め続けます。次に、細切りの豚肉と緑の野菜を加えて、均等に炒め、出来上がりです。

実は、肉チャーハンの作り方は現実にはたくさんあり、ほとんどの人が違った作り方をしています。上記で紹介した2つの肉チャーハンの作り方は、より正式な肉チャーハンの作り方です。したがって、上記の方法に従って肉チャーハンを作れば、見た目が美しいだけでなく、味も良くなります。