干しナマコの食べ方

ナマコは海の産物であり、自然から人間へのおいしい贈り物です。現在、技術の発達により、ナマコもさまざまな製品に加工され、ナマコが好きな友人の食欲を満たすことができます。今日は、乾燥ナマコの食べ方についてお話します。ナマコが好きな友人も、そうでない友人も、ナマコをおいしくして家族を満足させる方法を学べます。

ナマコを膨らませるための最初のステップは、冷水に浸すことです。乾燥したナマコを数個取り、水道水に 24 ～ 48 時間浸します。浸す時間は、ナマコが柔らかくなり、ハサミで切れるくらいになるまでに十分です。期間中は12時間ごとに水を交換することを忘れないでください。夏場は新鮮さと泡立ちを保つために冷蔵庫に入れることをお勧めします。次に、ハサミを使って尾から口まで切り、頭の白い石灰（ナマコの歯）を取り除き、きれいに洗って脇に置きます。

ステップ2: 弱火で調理します。家庭では、少量の水を入れたアルミ製のやかんに水道水の3/4を入れ、洗浄したナマコを入れ、沸騰させて30〜40分（ナマコ40匹の場合は40〜60分）煮込み、火を止めて4〜6時間自然に煮込みます（アルミ製のやかんは冬場の保温にも使えます）。鍋の中の水は栄養分が豊富で、食用にもなり、非常に滋養強壮にもなります。

ステップ3: 氷水に浸します。ナマコを精製水（または蒸留水）を入れた容器に入れ、冷蔵庫に入れて新鮮さを保ち（あらかじめ用意した精製水の氷を水に入れ、氷水混合物は0℃）、24〜48時間浸します（途中で1回水を交換します）。 上記3つの工程を経たナマコは加工してそのまま食べることができます。食べきれないナマコは、そのまま浸けておくとだんだん縮んでしまいます。浸けたナマコをビニール袋に入れて10時間ほど急速冷凍し、取り出してそのまま解凍しても大丈夫です。

親切なヒント:

1. ナマコを調理する全工程で油を使わない

2. ナマコは十分に浸した後、煮込み、ねぎ煮、シチューなどの調理法に適しています。

3. 保管：浸したナマコは長期間保管できません。できれば3日以内にしてください。保管中は冷水に浸し、1日に2〜3回水を交換し、油に触れないようにするか、氷を入れずに冷蔵庫に入れてください。乾物として保管する場合は、湿気を防ぐために密閉された木箱に入れるのが最善です。これは私たち自身の浸漬経験です。ナマコは、浸した後、通常、長さが2倍、厚さが3倍になります。ご不明な点がございましたら、モールに行ってカスタマーサービスの専門家にご相談ください。

このような簡単な方法でも、慎重に検討する必要があります。急がず、段階的に行う必要があります。また、ナマコを浸すときに油を使わないことを忘れないでください。浸したナマコはできるだけ早く食べるのが最善です。食べきれない場合は、3日以内に食べるのが最善です。そうしないと、ナマコが腐ってしまいます。上記の提案が、ナマコを食べるのが大好きな友人の助けになれば幸いです。