干し銀魚の食べ方

しらすの食べ方は？実際、私たち中国人が食べる干しシミはすべて缶詰なので、通常はこれしか使い道がありません。しかし、実はしらすにはいろいろな食べ方があるのに、それを理解していない人が多いのです。しかし、中国の地理的な位置のせいで、人々は一般的に乾燥したシミをどのように食べるか考えません。しかし、他の国では違います。多くの人がシラスを日常的に食べています。

干しシミはシミから作られています。シミも海水魚の一種なので、味もとても美味しいです。干しシミの味はシラスよりはるかに悪いかもしれませんが、それでも干しシミの味は非常に良いです。しらすの食べ方を詳しく紹介します。

グルニオンはカリフォルニアグルニオンとも呼ばれ、小さな海水食用魚です。体は細長く、明るい色をしており、長さは5～8インチ（12.5～20cm）です。頬から尾にかけて体の両側に銀色の縞模様があります。口の中に歯はありません。シルバーフィッシュは、南カリフォルニアの海岸沿いとバハ・カリフォルニア（メキシコ）の太平洋沿岸沿いにのみ生息しています。 3月から8月までの特定の明るい夜には、小さな銀色の魚が満潮時に産卵のために陸に上がってきます。

シラスには良質なタンパク質、不飽和脂肪酸、そして健康にとって非常に貴重な栄養素であるさまざまな重要な微量元素が豊富に含まれています。シラスは、長さが3cm程度と小さくて可愛いだけでなく、透明感が絶妙で美味しいです。様々な料理やスープに使え、栄養素も比較的消化吸収しやすいです。

高タンパク、低脂肪という利点のほか、シラスには優れた滋養強壮作用があると漢方医学では記録されています。シラスは温和な性質を持ち、脾胃を養い、肺を養い、利尿を促進することができると考えられています。そのため、脾胃が弱い人、肺虚の咳、仕事の疲れに非常に適しています。

しらすの最も一般的な食べ方は、目玉焼きです。具体的な食べ方は以下の通りです。

材料: 干し銀魚 100g、卵 4個、小さなニンジン 1本、唐辛子 1本

1. 乾燥した銀魚をきれいな水に 5 分間浸し、水気を切って置いておきます。

2. にんじんを細く切ります。細ければ細いほど調理しやすくなります。

3. ピーマンをさいの目切りにする。

4. 卵 4 個を少量の塩と料理酒で溶き、水に浸した乾燥シミと角切りにした唐辛子を卵液に加えます。

5. 炒め始めます。油を加え、油が熱くなったら千切りにんじんを炒め、塩とチキンエッセンスを少し加えます。 30秒ほど経ったら、しらす卵液を加えます。卵の色が変わるまで揚げたらフライパンから取り出します。

もちろん、上記の記事で紹介したシミ卵焼き以外にも、シミの食べ方はいろいろあります。特に外国人にとって、シミを食べることはとても身近なことなのでしょう。干しシミは美味しいだけでなく、栄養価も非常に高いため、実際に干しシミを好んで食べる人も多いです。