キノコ煮スペアリブの作り方

湖南省の人々は料理の色、香り、味に気を配っており、食材の組み合わせは栄養価が高く、見た目も美しいです。我が家には育ち盛りの中学生がおり、カルシウム補給のため、豚バラ肉を料理に加えることが多いです。新鮮なキノコをスペアリブと一緒に焼くと、タンパク質だけでなくカルシウムも補給できます。この湖南の家庭料理はスパイシーで美味しいです。より多くの人にこの美味しい料理を楽しんでもらえるように、キノコを使ったスペアリブの調理方法をいくつかご紹介します。

材料

主な材料：スペアリブ600g、新鮮なキノコ150g、副材料：油適量、塩適量、濃い口醤油適量、料理酒適量、乾燥赤唐辛子適量、ピーマン適量、ニンニク適量、生姜適量

キノコ入り豚スペアリブの煮込みのレシピはとても簡単です。美味しい家庭料理です。ぜひお試しください。以下に、キノコを使った豚スペアリブのさまざまな調理方法をご紹介しますので、ご参考にしてください。キノコ入りのおいしい豚スペアリブの煮込みの作り方を知りたい方は、読み進めてください。調理法はいろいろあるので、きっとお気に入りの方法が見つかるはずです。

スペアリブの椎茸煮 1：スペアリブと干し椎茸適量。干し椎茸を購入したら、30分ほど浸した後、茎を取り除いて半分に切ります。リブを切って洗い、鍋に水を沸かしてリブを注ぎ、沸騰したら泡を取り除き、2分後に取り出して後で使用する。フライパンに少量の油を入れて熱し、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、水気を切った豚バラ肉を入れて強火で数分間炒め、バラ肉から油を絞り出します。

色づけに料理酒と醤油を加え、さらに1～2分炒めます。次に、リブが隠れるくらいの水を加え、スターアニスとシナモンスティックを数本入れ、塩、少量の砂糖、酢を数滴加えます。強火で沸騰させてから弱火にします。 10分ほど煮込んだら、刻んだキノコを加えます。強火で沸騰させ続け、その後弱火にします。弱火で20分ほど煮込んだ後、ソースがとろみがつくまで強火で煮込みます。片栗粉を加え、みじん切りにしたネギを散らしたら出来上がりです。コーンスターチはただのデンプンと少量の水です。ほんの少しの量で十分です。入れすぎないようにしてください。骨がかなり腐っていて美味しいです。

キノコ入り豚スペアリブの煮込み2：豚スペアリブ、古い生姜、ニンニク、エシャロット、豆ペースト、砂糖、醤油、料理酒、塩を適量。リブを濃い醤油、生姜スライス、ニンニクスライス、ネギのスライス、料理酒、塩で15〜20分間マリネすると、リブの色がとてもきれいになります。リブをフライパンに入れて、リブが半分火が通るまで炒め、フライパンの端に寄せます。生姜、ニンニク、豆板醤を加えて香りが出るまで炒め、砂糖を加えてスペアリブと一緒に炒めます。スペアリブに色がついたら、キノコを浸した水を加え、強火で沸騰させ、弱火にします。30分ほど煮ます。最後に塩とチキンエッセンスを加えて出来上がりです。

キノコ入り豚スペアリブの煮込み 3: まずスペアリブを切り、沸騰したお湯で茹でて血抜きをし、置いておきます。キノコを洗って十字に切り、水に浸して置いておきます。油を注ぎます。もう少し。古い生姜を加えます。 80% の熱さまで温め、ピシェン豆ペーストを注ぎます。量はお好みによります。香りが出るまで炒めます。リブを入れて炒めます。 （鍋に注意してください）リブに色が付いたら、入れた発酵黒豆の量に応じて、塩と調味料を適量加えます。次にキノコを注ぎ、強火で沸騰させ、弱火で20分間煮ます。 MSGといくつかの飾りを加えるだけで、すぐにお召し上がりいただけます。

キノコ入り豚スペアリブの煮込み 4: 新鮮なキノコ 300 グラム、豚スペアリブ 200 グラム。新鮮なキノコから泥と砂を取り除き、茎と根を切り落とし、きれいな水で洗い、水気を切って置いておきます。豚バラ肉をきれいな水で洗い、骨ごとに切り分けて置いておきます。中華鍋を強火にかけ、少量のラードを加え、豚バラ肉を加えて水分がなくなるまで炒め、ヨウ素塩、生姜のスライス、ネギの細切りを加えてさらに数回炒め、新鮮なスープを加え、キノコを加えて沸騰させ、弱火で煮込み、火が通ったら大豆粉を加え、ソースがとろみがついたら盛り付けます。

キノコ入り豚スペアリブの煮込み ステップ 5: 豚スペアリブを細かく切り、料理用ワインを使って湯通しし、置いておきます。干し椎茸をぬるま湯に浸します。フライパンに油を熱し、生姜とニンニクを香りが出るまで炒め、スペアリブを加えて色が変わるまで炒めます。適量の沸騰したお湯を加え、スターアニス、シナモン、マッシュルームを加えます。次に醤油、砂糖、塩を少し加えます。弱火で30分ほど煮ます。最後に、ソースが濃くなるまで強火で煮込み、ごま油を数滴加えます。

キノコを使った豚スペアリブの作り方を学んだ後、それを試してみたいと思う人は多いのではないでしょうか。キノコ入り豚スペアリブの煮込み料理の作り方をすでに知っている人の多くは、この料理を見てから少し改良を加えるでしょう。この美味しい料理は、見ているだけでよだれが出てきてしまいますか？さあ、急いでこのおいしい料理を家族や友達のために作ってください。料理を作る楽しみだけでなく、家族の幸せももたらします。