ジンジャーブラウンシュガーの作り方

生姜汁と黒砂糖は食べ物であると同時に薬でもあると言えます。しかし、現代人にとって、生姜黒糖はあまり馴染みがなく、作り方はおろか、見たことも食べたこともない人も多いのです。しかし、もう少し年上の人にとっては、生姜黒糖はとても馴染み深いものでしょう。おそらく、彼らは人生の中で生姜黒糖をたくさん食べてきたからです。

実は、厳密に言えば、生姜汁と黒砂糖は薬として考えるべきもので、その主な機能は風邪を治し、予防することです。昔、風邪をひいたとき、昔の人は薬が体に有毒であることを知っていたので、すぐに薬を煮て飲むことはせず、生姜汁と黒砂糖を混ぜたものを飲んでいましたが、これは非常に効果的でした。それでは、生姜汁と黒砂糖の作り方を詳しくご紹介しましょう。

生姜黒糖を作るには、主に3つの方法があります。(1)伝統的な製造方法：生姜をスライスし、水に加えて沸騰させ、次に黒砂糖を加えて約5分間煮てから食べる。(2)現代の工業的製造方法1：黒砂糖と生姜パウダーを一定の割合で混ぜる（生姜は高温処理されていないため、より良い結果を得るには、食べる前に鍋で煮るのが最善です）。製造方法が簡単なため、これは市場に出回っているほとんどのメーカーの製造方法です。(3)現代の工業的製造方法2：黒砂糖の煮沸過程で生姜パウダーとネギを直接追加し、黒砂糖と一緒に高温（通常は約125度まで）で煮る。プロセスが複雑で設備投資が高いため、中国でこの方法を採用している企業はわずかです。

生姜黒糖の役割：

1. 高温で煮沸した後の黒糖の効能は、通常の方法で製造された黒糖よりもはるかに高くなります。

2. 健康黒糖に加える補助原料は基本的に薬用、食用です。漢方薬は高温で煮沸しないと効果が出ません。

3. 高温で調理した養生黒糖は副原料がすべて調理されており、そのまま食べることができますが、通常の混合で製造した養生黒糖には原料が含まれており、人体に良くありません。

4. 125度の高温で煮沸することで、原材料に含まれる可能性のある細菌を死滅させ、より安全に食べることができます。

効果

風邪をひき、お腹を温める（風寒のときや風寒による風邪のときに飲むとよいが、薬の代わりにはならない）、食欲増進（胃寒による食欲不振に効果的）、腹痛緩和（女性の月経困難症に一定の効果あり）などの効果があるとされる民間療法です。

現代社会では、人々を含め、状況は日々変化しています。このような物質主義の時代に、人々はより高みを目指すために自分の体を大事にしないことが多々あります。特に風邪のような軽い病気の場合、多くの人が熱を深刻に受け止めません。これは間違っています。次回風邪をひいたときは、生姜ジュースと黒砂糖を飲むことを忘れないでください。風邪薬を飲むよりもはるかに効果的です。