クラゲの皮の調理方法

クラゲ皮とは何ですか？クラゲ皮はクラゲの完成品であり、クラゲは食用の大型クラゲの一種です。私の国では、クラゲが最も早く食べられたのは1600年以上前の晋の時代でした。クラゲは温帯、熱帯、亜熱帯に分布しています。我が国では、クラゲは沿岸漁業の重要な漁獲対象であり、広東省の沿岸から遼東半島まで広く分布しています。

クラゲには人体に必要な微量元素が数多く含まれており、その中でもヨウ素が最も豊富に含まれています。また、クラゲに含まれるマンナン多糖類には動脈硬化の予防効果があると言われています。クラゲはあらゆる年齢層に適した食品であり、定期的に食べると健康に良いです。

クラゲサラダ：

材料: 新鮮なクラゲ 750 グラム、ニンニク 1/2 個、塩小さじ半分、熟成酢大さじ 1 杯、ごま油小さじ半分、MSG 少々、コリアンダー適量。

練習する：

1. クラゲの皮をきれいな水に浸して洗い、さらにきれいな水で2回洗います。

2. きれいに洗ったクラゲの皮を細長く切り（厚い部分はスライスしてから細長く切る）、きれいな水に入れて2回洗います（この時点で味見するとゼリーのような味がして全く味がありません）。

3. コリアンダーを洗って刻み、ニンニクの皮をむいて洗い、ニンニクのすり鉢に小さじ半分の塩を入れ、ニンニクをつぶしてから、大さじ1杯の熟成酢を加えます。

大きめのボウルに、きれいに洗ったクラゲの切り身を入れ、ニンニク酢ソースを注ぎ、ごま油とMSGを加え、刻んだコリアンダーを散らします。

クラゲ皮付き千切り大根：

材料

材料：クラゲの皮100g、大根100g、

調味料: ネギ20g、ピーナッツオイル20g、塩5g、砂糖5g、MSG1g

練習する

まずクラゲの皮を冷水に浸し、きれいな水で洗って水を切り、細切りにして皿に盛ります。大根は洗って皮をむき、細切りにしてボウルに入れて塩漬けし、水からあげた後に水を濾します。

2. 千切りにした大根をクラゲの皮を千切りにした皿に入れ、砂糖とMSGを加えてよく混ぜます。ネギを洗ってみじん切りにします。

3. 中華鍋を火にかけてピーナッツ油を加え、油が熱くなったらみじん切りにしたネギを加え、香りが出るまで炒め、火から下ろします。熱いうちに千切りにした大根にみじん切りにしたネギ油を注ぎ、手早く混ぜます。

クラゲの皮の栄養価と2つの調理法を見て、試してみたくなりましたか？それなら今すぐ行動しましょう。美味しい食べ物で自分にご褒美を与えるのは良いことです。さらに、クラゲの皮を砂糖でマリネしないように注意してください。そうしないと、保存期間が短くなりすぎて、簡単に腐ってしまいます。