イクラの作り方

イクラの調理方法は？まず、イクラとは何かを理解する必要があります。サーモンは魚の一種で、よくサーモンと呼ばれます。サーモンは非常に貴重な魚です。サーモンの肉は非常に美味しく、栄養価も高いです。イクラはサケの卵から加工されているので、イクラを使った料理は非常に栄養価が高いはずです。以下でイクラの調理方法を見てみましょう。

イクラには優れた健康維持効果と機能があります。イクラには人体に必要な複数のアミノ酸が含まれています。イクラにはビタミンやタンパク質も豊富です。イクラには不飽和酸が含まれており、血中脂質を下げ、脳の発達を促進します。伝統的な中国医学の観点から見ると、イクラには欠乏を補う効果もあります。

イクラとキャベツのキムチ

材料

1/3カップのイクラ、3つのカリフラワーの芯、1. 2/3大さじの塩、2. 1/3大さじの砂糖、1 1/2小さじのゴマ油、2小さじの日本酒

練習する

（１）目の細かいザルにイクラを入れ、冷水で軽くすすいで卵黄の外側の膜を取り除きます。水を切って置いておきます。スーパーで既製品のイクラを購入した場合は、そのまま冷蔵庫に入れておいても使えます。

（２）カリフラワーの芯から皮と粗い繊維を取り除き（白でも緑でも可）、洗って水気を切ってから0.2cmの薄切りにする。調味料（１）を加えてよく混ぜる。約2～3時間漬け込んだ後、塩水を濾し、冷水で洗って水気を切って置いておく。

（３）カリフラワーの芯に（２）の調味料を加えてよく混ぜ、１時間ほど置いたらイクラを加えて軽く混ぜて出来上がり。冷蔵庫で２～３日ほど保存できます。

いくら手巻き

1食分

材料

イクラ適量、きゅうり1/2本、寿司飯少々、海苔1/2枚

練習する

1. きゅうりに塩をすり込み、沸騰したお湯でゆで、冷水に浸し、後で使用するために細切りにします。

2. 海苔を軽く焼いて、寿司飯を少し乗せ、きゅうりの千切りとイクラを乗せて、円錐形に丸めます。

上記ではイクラとは何かを紹介しました。イクラは貴重な魚であるサケが産む魚卵であることはご存じのとおりです。イクラの栄養価は非常に高く、不足分を補い、脳の発達を促進します。上記の記事ではイクラの調理方法もいくつか紹介しました。皆様のお役に立てれば幸いです。