大根の漬物の作り方

漬物は多くの場所、特に北部の人々に愛されています。彼らは通常、ご飯によく合う漬物を食べます。最も重要なことは、漬物が非常に便利であるということです。時には、料理が好きでない人にとっても漬物を食べるのは簡単です。それでは、大根の漬物の作り方を知っていますか？大根の漬物は非常に一般的なタイプの漬物であり、良いおかずでもあります。

野菜を漬ける方法はたくさんあります。大根の漬物は誰もが毎日食べるものです。特にパスタを食べるときは、漬物を食べると美味しくなります。大根の漬物は特に栄養価が高く、大根はガスを解消し、痰を減らすのに役立ちます。

自家製大根の漬物

材料

大根、砂糖、少量のMSG、薄口醤油、濃口醤油、日本酒、塩

練習する

1. 大根を洗って皮をむき、細切りにしてドライヤーで乾かして置いておきます。

2. 独自のソースを作ります。薄口醤油大さじ2杯、日本酒大さじ半分、白砂糖大さじ3/4杯、濃口醤油小さじ1/2杯をよく混ぜます。使用する容器には水を入れないでください。

3. 切り干し大根をソースに入れてラップで包み、冷蔵庫で保存します。1日後には食べられます。

知らせ：

製造工程はシンプルですが、漬ける過程で原料が劣化してしまうので、水分（特に生水）が入らないように注意する必要があります。非常に簡単な方法があります。ステップ1で、大根を洗い、沸騰したお湯に塩を加え、冷ましてから再度洗い、自然乾燥させます。

乾燥の目安は、大根の表面が乾いている感じがするくらいです。

ソースは個人の好みに応じて調整できるので、2の調味料の割合は好みに応じて調整できます。

大根の漬物

材料

大根、塩、砂糖、醤油

練習する

1.大根を薄切りにする

2. 大きめのボウルに大根のスライスを入れます

3. 塩を少々ふりかける

4. 大根のスライスをもう一層重ねて塩をふりかけます。これを数回繰り返します。15分間放置します。

5. 15分後、ボウルの水を捨てます

6.大さじ1杯の砂糖を加える

7. 砂糖と大根のスライスを均等に混ぜ、15分間放置します。

8. 15分後、大きなボウルの水を手で絞り出す

9. 醤油大さじ2杯を注ぐ

10. スプーン一杯の白酢を注ぐ

11. 大根のスライスがかぶるくらいまで熱湯を注ぐ

12. ラップで包み、冷蔵庫で2日間冷やします。

大根の漬物

大根は長時間太陽にさらさないでください。さもないと乾燥しすぎて木のような味がします。

材料

大根1200g、塩120g、重石1個

練習する

1. 大根を洗い、皮つきのまま切り分け、竹かごや容器に大根と塩を敷き詰めて入れ、重石で押して塩水が容器から流れ出るようにします。

2. 2日間圧搾した後、大根を取り出し、天日干しします（約3〜4日間）。このとき、色は薄茶色です。

大根の漬物の作り方はとても簡単です。漬物が好きな友達は、普段から自分で漬物を作ることができます。結局、外から買った漬物の品質は標準に達していないので、自宅で漬物を作る方が良いです。大根の漬物を作るときは、大根を薄く切って、砂糖を加えることもできます。