揚げ豆腐

豆腐は多くの人に好まれる食べ物です。豆腐には多くの種類があります。豆腐を選んでも安心です。豆腐は人体の健康に害を及ぼすことはありません。豆腐はタンパク質が豊富です。したがって、豆腐を食べると、人体にそのような栄養素を補給することができます。豆腐の作り方も数多くあります。最も一般的なのは、揚げ豆腐です。

揚げ豆腐についてあまり知らない人も多いでしょう。この種の豆腐の作り方は比較的簡単で、それほど複雑ではありません。しかし、作るときは、製造がスムーズに進むように、まずすべての材料を購入する必要があります。

揚げ豆腐：

材料：油揚げ12枚、豚ひき肉適量、干しエビ少々（お好みで）、エシャロット1個のみじん切り、生姜みじん切り2枚、塩、砂糖、オイスターソース、MSG、薄口醤油、澱粉、コショウ。

練習する：

1. 豚ひき肉に塩、砂糖、MSG、油、澱粉、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたエシャロットを加えてよく混ぜます。干しエビを加えてよく混ぜます。

2. ボウルの半分の水に醤油、オイスターソース、チキンエッセンスを加え、よくかき混ぜてソースを作り、置いておきます。

3. 油揚げを洗って水を切り、尖った箸で小さな穴を開け（中身が漏れないように底を突かないように注意）、用意しておいた肉詰めを詰めます。

4. テフロン加工のフライパンに薄く油を塗り、肉を下にして豆腐を並べ、弱火で黄金色になるまで揚げます。

5. 豆腐を裏返して炒め、先ほど作ったソースを注ぎ、火を少し強めて鍋に蓋をして30秒ほど煮込み、最後にコショウをふりかけます。

6. 箸を使って豆腐を拾い、お皿に盛り、最後にスープをかけます。みじん切りにしたネギを散らすとさらに美しく仕上がります。

以上が揚げ豆腐の作り方の詳しい紹介です。作るときは、上記の方法に従うのが一番です。ただし、作るときは、あまり大量に作らないほうがいいです。そうしないと、食べるときに食べきれなかったら、すぐに腐ってしまいます。揚げ豆腐の賞味期限はあまり長くありません。