ガストロディア・エラタで煮込んだ豚スペアリブの作り方

Gastrodia elata とは何ですか? その効果は何ですか? 実際、それは多くの薬効があり、頭痛やめまい、手足のしびれ、小児けいれん、てんかん、けいれん、破傷風などの症状に使用できます。今日は、Gastrodia elata がどのようにおいしいスープに変身するか、そして豚のスペアリブで作ったスープはどのような味がするかを見ていきます。今日は見て、少し学んでみましょう。

Gastrodia elata は、国内のほとんどの地域に分布する多年生草本植物です。乾燥した塊茎はGastrodia elataとも呼ばれ、一般的に使用され、比較的貴重な漢方薬です。臨床的には、頭痛やめまい、手足のしびれ、小児けいれん、てんかん、けいれん、破傷風などの症状の治療に主に使用されています。伝統的な漢方薬として使用されるほか、Gastrodia elata は薬用食品の原料としても使用されます。新鮮な Gastrodia elata は冷菜、炒め物、シチューなどに使用できます。

材料: スペアリブ 500g、ガストロディアエラタ 50g、塩適量、料理酒適量、玉ねぎ適量、生姜適量、コショウ少々、チキンエッセンス適量、コリアンダー適量

1. 肋骨を洗って切り分け、きれいな水に浸して血抜きをします。新鮮なGastrodia elataの皮をむき、洗ってスライスします。ネギ、ショウガ、コリアンダーを別々に選んで洗い、ネギをスライスし、ショウガをスライスし、コリアンダーを刻みます。

2. 鍋にきれいな水を入れ、スペアリブを入れて沸騰させ、取り出して表面の泡を洗い流します。スペアリブを浸した血水を鍋に注ぎ、均等にかき混ぜ、弱火で沸騰するまで加熱し、スープの泡がすべてスープの表面に浮かんだら、泡を素早く取り除きます。

3. 引き続きリブを鍋に入れ、ガストロディアのスライス、ネギ、生姜、料理酒、コショウを加え、弱火で1時間煮込み、塩とチキンエッセンスを加えて味を整え、コリアンダーを散らします。

こんなに簡単で健康的なスープを見逃すわけにはいきません。さっそく作ってみましょう。家族全員がこのような健康的なスープを飲むことができ、家族全員が健康になります。ただし、肋骨から血を抜くことに注意する必要があります。そうしないと、スープが甘くなくなります。上記の方法が皆さんのお役に立てば幸いです。