多孔質冷凍豆腐の製造方法

冬が来ると、特に北部の寒い地域では、凍らせた豆腐が欠かせません。豆腐を外に出して凍らせ、多孔質の凍らせた豆腐にするのが好きです。しかし、多くの人は凍らせた豆腐の作り方や、凍らせた豆腐の味を引き立てる作り方を知りません。次の記事でそれについて学びましょう。

冷凍豆腐は新鮮な豆腐を冷凍して作られ、気孔が多く、弾力性があり、栄養が豊富で、味も美味しいです。冷凍豆腐を使っておいしい料理をたくさん作ることができます。

冷凍豆腐を切り、ネギを細切りにし、生姜をスライスし、魚の頭を洗い、フライパンに少量の油を入れ、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、次に魚の頭を入れて両面が黄金色になるまで炒め、少量の料理酒を加え、干しタケノコとヨクイニンを加えます。

2. 鍋に適量の沸騰したお湯を入れ、豆腐を入れて強火で20～30分煮込み、塩、コショウ、砂糖で味を調えます。盛り付けるときに、少しのラードをかけ、みじん切りにしたネギまたは青ニンニクの葉を散らします。

特徴：凍らせた豆腐は柔らかく弾力があり、スープは新鮮で澄んでいて、食欲をそそり、さっぱりしています。膠東料理シリーズ - 冷凍豆腐

材料: 冷凍豆腐 0.5 ポンド (約 2 立方センチメートルに小さく切る)、コリアンダー 2 本 (葉を少量残して)、脂身の多い肉 1 ～ 2 オンス。 MSG、塩、スープ、ネギの細切れ、生姜のかけら、ニンニクのスライス、MSG、ごま油、酢。

食事療法の効果このセクションを編集

豆腐は甘くて軽くて冷たい性質があり、脾臓、胃、大腸の経絡に入ります。

気を補い、中を調和させる効果があり、脾胃が弱って起こる腹部膨満、吐血、嘔吐、また順化に用いられる。乾燥を潤し、体液の生産を促進する効果があり、喉の渇き、乳不足などの症状に用いられる。熱を清め、解毒する効果があり、硫黄中毒や酒中毒に用いられる。

これは多孔質冷凍豆腐を作る工程です。簡単なだけでなく、栄養価も非常に高いです。諺にあるように、豆腐は健康維持に最適な食品です。そのため、豆腐を定期的に食べることは人体に大きな利益をもたらします。