サーモン刺身の効能と機能

刺身は日本ではすでに非常に一般的な伝統食品です。非常に一般的な料理であり、特に有名な食べ物であり、最も軽い料理です。日本では非常に人気があります。現在、刺身は世界中の人々にも愛されています。その栄養価は非常に高いです。刺身には多くの種類がありますが、最も一般的なのはサーモン刺身です。サーモン刺身の効果と機能を見てみましょう。

刺身は、すでに非常に一般的な珍味です。この珍味は最初に日本で有名になり、その後世界中の人々に愛されました。非常に栄養価が高いです。最も一般的なのはサーモンの刺身です。今日は、サーモンの刺身の効果と機能を紹介します。

鮭の栄養成分：鮭肉100グラムあたり、167カロリー、69.3グラムの水分、20.7グラムのタンパク質、8.4グラムの脂肪、0.1グラムの糖分、1.5グラムのミネラル、14ミリグラムのカルシウム、210ミリグラムのリン、0.9ミリグラムの鉄分、95ミリグラムのナトリウム、330ミリグラムのカリウム、60ミリグラムのレチノール、200国際単位のビタミンA、0.22ミリグラムのビタミンB1、0.17ミリグラムのビタミンB2、2ミリグラムのビタミンCなどが含まれています。多価不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸の比率は1.2（理想値は1～1.5）、ビタミンEと多価不飽和脂肪酸の比率は0.73（理想値は0.4以上）です。サーモンカラーカードは、サーモンの色と栄養価が比例しているためです。色が濃いほど栄養価が高くなります。色が濃いほど、アスタキサンチンの含有量が多くなります。色が同じであれば、天然アスタキサンチンを与えられたサーモンと天然サーモンは同等の価値があり、米国での市場価格は合成アスタキサンチンを与えられたサーモンの3倍です。そのため、メトロなどのスーパーマーケットでは、ノルウェー産サーモンがチリ産サーモンの2倍の値段がするのを見ることができます。ノルウェー産サーモンは天然アスタキサンチンを使用しており、天然アスタキサンチンと合成アスタキサンチンの栄養価の差は非常に大きいからです。

同時に、サーモンには不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、高密度リポタンパク質コレステロールを効果的に増加させ、血中脂質と低密度リポタンパク質コレステロールを低下させ、心臓血管疾患を予防および治療することができます。含まれるオメガ3脂肪酸は、脳、網膜、神経系に必須の物質です。脳機能を高め、アルツハイマー病を予防・治療し、パーキンソン病、脳卒中、視力低下の治療・予防に役立ちます。この物質の含有量はタラ肝油に多く含まれています。サーモンは糖尿病などの慢性疾患の発生や進行を効果的に予防でき、栄養価も高く、「水の宝」という評判を得ています。タラ肝油にはビタミンDも豊富に含まれており、体内のカルシウムの吸収と利用を促進し、成長と発達を助けます。

刺身作り

主な材料：新鮮な鮭の切り身250グラムと大根適量。

付属品:グリーンマスタードソース、日本醤油(またはマギー醤油)、キュウリ 1 本。

練習する：

1. 大根は細切りにしてお皿の片側に置き、きゅうりは1cmの厚さに切って置いておきます。

2. 鮭の切り身を4枚に厚めに切り、氷の上に置き、お皿に盛ります。

3. さらにスライスして花の形に並べます。

4. きゅうりをお皿に盛り、マスタードソースを円錐形に丸めてきゅうりの上に乗せ、つまようじで小さな穴をあけてイチゴの形にします。

5. 醤油をかけて、適量の青からしを添えてお召し上がりください。

特徴:明るい色、爽やか、新鮮、爽やか

サーモンを買う際のヒント

1. 鱗は無傷で、半透明で光沢がある必要があります。

2. 魚の皮は白黒はっきりしており、傷はありません。

3. 魚の頭は短く、光沢のある黒色です。

4. 魚の目は澄んでいて、瞳孔は半透明です。魚のえらは明るい赤色で、えらには赤い粘液があります。

5. 魚の腹は滑らかで、内臓や血痕、黒い部分がありません。

6. 魚の身を手で押すと、身は硬くて弾力があり、魚の身は鮮やかなオレンジ色です。

サーモン刺身の効果と機能は誰もが知っておくべきです。また、多くの一般的な病気を治療することもできます。今日では、多くの人が日本料理を食べるのが好きで、日本に行くと必ずサーモン刺身を注文します。サーモン刺身は今や非常に人気のある食べ物です。誰もがこの食べ物についてもっと知り、その独特の味を試してみるべきです。