おいしいホンの作り方

実際、ハマグリは私たちの日常の食生活で非常に一般的な貝類です。ほとんどの人はこの名前を聞いたことがないかもしれないので、かなり混乱します。実際、ハマグリは私たちがよく食べるムール貝です。ムール貝の肉は比較的甘く、価格も比較的安く、栄養価もかなり高いため、昔から人々に求められている食べ物です。

ハマグリの調理法は様々です。ハマグリの味を良くする方法は、好みの味によって異なります。本来の味がお好みなら蒸し焼き、濃い味がお好みなら炒め煮がおすすめです。

自家製ハマグリスープ

材料

新鮮なムール貝、エシャロット、生姜、料理酒

練習する

1. ムール貝に絡まった海藻を切り取り、ムール貝の殻をきれいにします。

2. ネギはみじん切りにし、生姜は千切りにする。

3. 鍋にきれいな水を入れ、千切りにした生姜とムール貝を加え、蓋をして強火で沸騰させ、弱火で煮ます。

4. アサリが完全に開いたら火を止め、塩で味を調え、料理酒を少し加え、みじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。

ガーリックムール貝

材料

アサリ250グラム。調味料: チキンパウダー大さじ1/4、新鮮なニンニクみじん切り大さじ3、上塩小さじ1/4、MSG小さじ1/3、コショウ小さじ1/5、チキンオイル大さじ4、適量の澱粉。

練習する

1. アサリを洗ってきれいにし、チキンパウダー、新鮮なニンニクのみじん切り、塩、MSG、コショウ、チキンオイル、デンプンをボウルに入れてよく混ぜ、「ニンニクみじん切りジュース」を作り、後で使用します。

2. アサリの水気を切り、ニンニク汁と混ぜ、約6分間蒸し、取り出してお召し上がりください。

材料の交換

ムール貝の代わりにホタテ貝を使った料理はガーリックホタテと呼ばれます。

味覚の変化

みじん切りにしたニンニクを調味料から取り除き、みじん切りにした黒豆と牡蠣汁を加えます。これを黒豆牡蠣あさりといいます。

以上がハマグリを美味しく食べるための豆知識です。代表的な料理を2つ紹介しましたが、読んでいてハマグリの食べ方に惹かれた方も多いのではないでしょうか。アサリを生で食べようと思っているなら、胃の中で消化不良を起こす可能性があるので、そうしないようにしてください。