白コショウの食べ方

白コショウは調味料として利用することができ、また特定の薬効成分も持っています。両者を比較すると、白コショウは調味料としての価値よりも薬効価値が高い。体を温め、冷えを解消し、痛みを和らげる効果があり、味は黒コショウよりも辛いです。一般的に黒コショウを食べる人が多いですが、白コショウと黒コショウを食べることには何か違いがあるのでしょうか？以下で詳しく紹介します。

白コショウは高温での揚げ物には適さないので、調理の際には白コショウを早めに加えないでください。料理やスープを出す直前に白コショウを加え、よくかき混ぜてから食べてください。白胡椒は高温多湿の地域で育ち、男性の陽熱を十分に吸収するため、性質が温かく、人の陽気を発生させやすいです。そのため、1回に食べる白胡椒の量は多すぎないようにしてください。

つまり、1グラム未満で十分です。白胡椒は風邪を治し、胃を強くする効果が明らかです。冬に肺が冷え、痰がたまりやすい人は羊肉のスープを多く食べ、羊肉のスープに白胡椒を加えると、痰を効果的に取り除き、咳を和らげることができます。朝に胃が痛くなったり、下痢をしたりすることがよくある人がいます。これはすべて胃が冷えていることが原因です。肉を煮込むときに白コショウを加えると、胃が温まります。

冷たい料理を食べるときは、冷たさを取るために白コショウを加えることもできます。白コショウの主成分はピペリンで、魚臭さを消したり、脂っこさを和らげたりする効果があります。そのため、さまざまな肉料理に調味料として白コショウを加えるのがおすすめです。さらに、白コショウを加えると、防腐・抗菌効果により料理が腐りにくくなります。

特に魚やエビなどの水産物を調理するときは、白コショウを少し加えると良いでしょう。調味料としてだけでなく、魚やエビのボツリヌス菌を解毒する効果もあります。しかし、白コショウは辛すぎるため、すべての人に適しているわけではありません。たとえば、胃腸潰瘍、咽頭炎、眼疾患、痔の患者は、白コショウを食べないようにする必要があります。そうしないと、症状が悪化する可能性があります。