食料品を買うときに注意すべき最も汚い食品8つ

毎日食事をしなければなりませんし、栄養補給にも気を配っていますが、自分が食べている食べ物が安全で健康的かどうかはわかりません。どうすれば衛生的に健康的に食べられるのでしょうか？おいしい食べ物も病気の原因になります。次の8つの最も汚い食べ物には注意してください。グルメな人なら、おいしいものは絶対に逃したくないですよね。でも、おいしいものを食べる一方で、病気になる可能性も十分にあるということも知っておく必要があります。編集部と一緒に見ていきましょう！

1. チキン

汚れ:ブロイラー鶏 484 羽を調査したところ、42% がカンピロバクターに感染し、12% がサルモネラに感染していることが判明しました。最新の調査によると、平均的なアメリカ人は毎年70ポンド（35キログラム）の鶏肉を食べており、これは牛肉、豚肉、放し飼いの鶏肉を合わせた量を上回る。

スーパーマーケットで避ける方法：放し飼いで育てられた鶏を選ぶ。これらの鶏はねぐらの面積が広く、一度に屠殺される鶏の数も少ないため、より安全です。

家庭での回避方法：食中毒を避けるために、生の肉を購入したら、直接ベーキングトレイに置くのではなく、きれいな水に浸してください。この近道により、鶏肉やその他の食品による感染を避けることができます。肉を切るときは、ナイフとまな板をきれいにすることを忘れないでください。

2. 牛ひき肉

汚れ:ハンバーグの肉を調査したところ、ウェルシュ菌が 53%、黄色ブドウ球菌が 30%、リステリア菌が 12% 含まれていることが判明しました。

スーパーマーケットでこれを避ける方法:スーパーマーケットで放射線照射された牛ひき肉を選びましょう。パッケージには通常、放射線照射のロゴが印刷されています。

家庭での回避方法:新鮮なオレガノオイルを牛肉に加えると、大腸菌の増殖を防ぐことができます。

3. 牡蠣

不潔物:カキには、下痢を引き起こす可能性のあるノロウイルス（海中に存在する病原菌）、カンピロバクター、ビブリオが含まれている可能性があります。

スーパーマーケットで避けるべきこと：有名シェフが加工した牡蠣を買う。

自宅で予防する方法:とても簡単です。調理した牡蠣を食べるだけです。どうしても生牡蠣を食べなければならない場合は、購入時のアドバイスをよく読んでください。

4. 卵

汚れ:低温殺菌により卵内のサルモネラ菌の量は極めて低いレベルまで減少しますが、それでも卵内にはまだ細菌が存在しています。半熟の目玉焼きよりも固ゆで卵を選びましょう。

スーパーマーケットでこれを避ける方法:卵が入っている箱に注意してください。「殺菌済み」という文字と賞味期限を確認してください。ひび割れから細菌が簡単に侵入する可能性があるため、各卵にひび割れがないか確認してください。

家庭での回避方法:卵をパックのまま冷蔵庫の最も冷たい場所に置いてください。卵を泡立てた後は、必ず手を洗ってください。

5. ハミメロン

汚れ：研究により、カンタロープメロンの 3.5% にサルモネラ菌と赤痢菌（人から人へ感染する可能性がある）が含まれていることが判明しました。カンタロープは通常生で食べられるため、細菌が直接腸内に入ります。

スーパーマーケットで避ける方法:カットされたメロンは細菌が入りやすいので、丸ごとのマスクメロンを購入してください。

家庭で予防する方法：食べる前に、流水で洗浄液を使ってメロンを15〜30秒間洗ってください。購入したブラシは野菜や果物を洗うためだけに使用してください。そうしないと交差感染を引き起こします。

6. 桃

汚れ:桃を滑らかできれいに見せるために、農家は収穫の数週間前に桃に農薬を散布します。桃が消費者の手に届くまでに、9層の農薬で覆われているといわれている。

スーパーマーケットでこれを避ける方法:桃やその他の果物を梱包する際には、オーガニックロゴの入った袋を使用してください。

家庭で避ける方法:多くの製品には殺虫剤の効果を保つためにワックスの層が塗られているので、スポンジやブラシでワックスを洗い流すだけです。

7. 冷たい料理

汚れ: リステリア菌は寒い環境で繁殖しやすいため、冷たい肉はリステリア菌を発生させやすいことが研究でわかっています。

スーパーマーケットを避ける方法：デリでコールドカットを選ばないようにしてください。家庭での回避方法: サンドイッチにマスタードを塗ってください。2 時間以内にリステリア菌、大腸菌、サルモネラ菌の 90% を殺すことができます。

8. ラップされたレタス

汚れ：調査によると、食中毒の11％は包装済みのレタスが原因だそうです。

スーパーマーケットで避ける方法: ラップで包まれたレタスには病原菌が付着している可能性があるため、ラップで包まれていない野菜を選ぶことができます。

家庭での回避方法: 食べる前にレタスの葉を流水で洗ってください。