八宝粥の作り方

私たちは日常生活で八宝粥を飲んでいます。特にスーパーで八宝粥を買うと、味がとても良くて甘く、栄養も非常に高いと感じます。豆やナッツも入っていて、胃にとてもよく栄養を与えます。自宅で八宝粥を作りたい人も多いですが、八宝粥はどのように調理するのでしょうか。八宝粥の作り方について詳しく見ていきましょう。

八宝粥は多くの人にとても人気があります。また、穀物を多く含んでいるので栄養価も高いです。八宝粥の作り方を知りたいですか？八宝粥をたくさん飲むと体に良いです。八宝粥の作り方を見てみましょう。

材料

小豆 50g、精製水 300ml、ピーナッツ 20g、乾燥蓮の実 15g、乾燥赤ナツメ 50g、種なし赤レーズン 50g、もち米 180g、黒米 50g、松の実 15g、精製水 2200ml、氷砂糖 100g

練習する

1. 小豆とピーナッツを洗い、水に2時間浸した後、水を捨て、小鍋に入れ、かぶるくらいの水300mlを加え、中火で30分煮て火を止めます。豆を茹でた水を取っておきます。蓮の実を水に2時間浸して取り出します。蓮の芯を取り除きます。ナツメを洗って種を取り除きます。レーズンを洗います。

2. もち米と黒米を洗い、2時間浸して水を切ります。

3. 大きめの鍋に小豆、ピーナッツと豆のスープ、蓮の実、ナツメ、レーズン、もち米、黒米、松の実、水2000mlを入れ、強火で沸騰させます。鍋の上に菜箸を2本水平に置き、菜箸の上に鍋蓋をかぶせ、中火～弱火にして1時間20分ほど煮ます。この間、鍋にくっつかないように時々スプーンでかき混ぜます。氷砂糖を加えて軽くかき混ぜ、30分ほど煮ます。

気を補い、脾臓を強化する八宝粥

お粥を作る5つの秘訣：

1. お米を浸す：お米を浸すことは、柔らかく滑らかなお粥を作るための最初のステップです。米粒が水を吸収できるように、少なくとも 30 分間浸します。豆などの材料を加える場合は、別途1時間以上水に浸してください。水分を吸収した後、調理すると柔らかくなり、消化しやすくなります。

2. 冷水を加える：適度な濃さのお粥を作るには、適量の水を加える必要があります。一般的に、薄粥の場合の米と水の比率は1:13、濃粥の場合の米と水の比率は1:10です（通常の米用計量カップを使用）。

3. 火力：一般的に、鍋に米を入れて強火で沸騰させた後、すぐに中弱火にして絶えずかき混ぜます。あふれやすい場合は、最低火にして、とろみが出るまでゆっくりと煮込みます。私は通常、大きな鍋を使ってお粥を調理するのが好きです。第一に、お粥が底にくっつくことがなく、第二に、米のスープがあふれて栄養素が失われにくく、調理されたお粥がより濃厚になります。

4. かき混ぜる：「お粥を炊くのにコツはない、36回かき混ぜる」ということわざがあります。まず、火が強いときにかき混ぜて、米粒が鍋にくっつかないようにします。次に、弱火で煮ているときにお粥をかき混ぜて、米粒を分離し、お粥にとろみをつけます。

5. 八宝粥に入れる材料の順番：一般的に、豆など調理が難しい材料を最初に入れて、竜眼、ナツメ、クルミなど調理しやすい材料を最後に入れてください。材料を加えるたびによく混ぜます。

これで、八宝粥の作り方がわかりました。八宝粥は健康にとても良いです。定期的にお粥をたくさん飲むと、胃を養うこともできます。胃の弱い人にとって、八宝粥は良い選択です。八宝粥の作り方は数多くあります。上記はそのうちの2つにすぎません。より多くの方法を知ることで、食事をするときにも幸せになります。