ニンニクのピクルスの作り方

ニンニクは保存がききます。常温でも収穫から翌年の五月祭頃まで保存できます。ニンニクはどの家庭の台所にもある一般的な野菜です。調味料として使ったり、単品で食べたりできます。ニンニクは強いニンニクの辛味があります。ニンニクには抗菌・抗炎症作用、抗がん作用、体内の毒素除去作用があることは多くの人が知っていますが、ニンニクを食べることができないのです。

今では、ニンニクを食べるために、多くの人がニンニクの酢漬けやニンニクの砂糖漬けなどを発明しました。ニンニクの砂糖漬けは、多くの人が好んで食べるニンニクの一種です。ニンニクの砂糖漬けには既製品があります。実際、ニンニクの砂糖漬けの作り方は難しくありません。農村部では、どの家庭でもニンニクを栽培する習慣があり、自宅でニンニクの漬物を作ることができます。

材料：

ニンニク10片、塩大さじ1/2、ブラウンシュガー1.5カップ、白酢3カップ、水1カップ、塩小さじ1、醤油大さじ1。

練習する：

（1）にんにく10片の皮を少し剥いて置いておきます。 （2）鍋に水を入れて沸騰させ、塩を少々加えて溶かします。火を止めてにんにくを20分ほど浸します。水を切って冷ましてから使います。

（３）鍋に調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、沸騰したら火から下ろして冷まします。甘酸っぱいソースの出来上がりです。

（4）容器にニンニクと冷ました甘酢だれを入れて漬け込みます。甘酢だれがニンニクにかぶるくらいまで漬け込みます。容器に蓋をして冷蔵庫に入れて2週間以上漬け込みます。1～2ヶ月ほど保存できます。

方法2:

紫色のニンニクを選び、毛深い根を取り除き、ニンニクの茎を1.5cm残し、皮を1～2層剥いて洗います。ニンニク100kgにつき、塩3kgと水3kgを用意します。ニンニクを瓶に入れるときに、塩を少し加え、水を少し加えます。ニンニクを瓶に注ぎやすくするために、その晩にニンニクと同じ高さになるように瓶に水を加えます。水を加えた後、一度手で裏返し、翌朝もう一度裏返します。水槽に入れてから3日目からは、辛味を消すために3日間連続で1日1回水を交換してください。水を抜いて一晩水切りし、翌日鍋に入れます。ニンニク1キログラムにつき、砂糖500グラム、塩25グラム、少量の水を加えます。祭壇を封印し、涼しい場所に置きます。 1日おきに、または2ヶ月後に食べることもできます。

自分で作ったニンニクの漬物は本当に美味しいし、衛生面も心配ありません。上記では、にんにくの漬物の作り方を2つ紹介しましたが、ご家庭では、1つ目のにんにくの漬物の作り方を使って、作ったらすぐに食べることもできます。砂糖ニンニクは伝統的な漬物で、白く半透明で甘酸っぱい味がする最高級の漬物です。ニンニクはユリ科に属し、定期的に食べると多くの利点があります。