スパイシーキャベツの漬け方

キャベツは非常に一般的な野菜です。ビタミンが豊富に含まれています。キャベツを長期間食べると、ダイエットにも効果的です。排尿にも非常に役立ちます。同時に、キャベツには甘みもあります。生で食べることができます。キャベツの作り方はいろいろあります。キャベツを使って辛いキャベツを作るのも良い選択です。辛いキャベツの漬け方はどうですか？

キムチの漬け方とは？キムチを漬けるには、独特の味とシャキシャキとした食感を出すためのいくつかのテクニックがあります。

スパイシーキャベツの漬け方：

材料

A: 長粒白菜 1 個（約 2400 グラム）、粗塩 120 グラム、水 1 カップ（約 200 グラム）。 B ニンジン100グラム、ネギ50グラム、玉ねぎ30グラム、白砂糖45グラム。 C 乾燥アンチョビ50グラム、水400グラム、もち米粉45グラム。 D ニンニクのみじん切り45グラム、生姜のみじん切り30グラム、エビ油（魚醤）45グラム、アップルソース60グラム、白砂糖30グラム、白揚げゴマ10グラム、韓国唐辛子粉90〜120グラム。

練習する

1. 漬物：キャベツを半分に切り、さらに半分に切ります。粗塩を水に溶かし、キャベツを入れて5～6時間漬け込みます。漬けている間はキャベツを頻繁にひっくり返します。キャベツが柔らかくなったら取り出し、きれいな水で洗い、水気を切ります。にんじんと玉ねぎは別々に洗って6cmの長さに切り、ネギは洗って5cmの長さに切り、ネギの断片、にんじんの千切り、玉ねぎの千切りに砂糖を加えてよく混ぜ、材料が柔らかくなるまでマリネします。

2. キムチソースを作る: 鍋に材料Cを加えてよく混ぜます。弱火で沸騰させます。とろみがつくまでゆっくりとかき混ぜます。火から下ろして冷まします。材料Dを加えてよく混ぜます。

3. キムチを漬ける：柔らかくなった材料Bの水気を絞り、キムチソースに加えてよく混ぜます。乾燥した白菜を用意し、準備しておいたキムチソースをキムチの葉の上に塗り、一番外側の葉でキムチをボール状に包みます。準備したキムチを清潔な容器にしっかりと詰めて冷蔵庫に保存します。早く発酵させたい場合は、室温で1日置いてから冷蔵庫に入れてください。保存期間が長くなるほど酸味が増し、最長1か月保存できます。

上記の紹介を通じて、キムチの漬け方について少し理解できました。キムチを作るこの方法は非常に簡単な方法ですが、材料の選択は合理的でなければなりません。そうでなければ、人体に害を及ぼす可能性があります。不適切な食品の選択は、食品の不適合を引き起こしやすいので、これに注意してください。