緑豆スープの作り方

スープは多くの人に好まれています。栄養が豊富で、スープの種類も豊富です。スープを選ぶときは、特に魚のスープやチキンスープを飲むときは、むやみに飲まないように注意する必要があります。特に病気のない正常な体であれば、適度に飲む必要があります。飲み過ぎは体に負担をかけ、健康に良くありません。では、緑豆スープはどのように作るのでしょうか。

緑豆スープを作ってみませんか？このスープは夏にもおすすめです。熱を冷ますのに効果的で、良い選択です。しかし、このスープの具体的な作り方がよくわからない人も多いでしょう。

緑豆スープの作り方：

1. 冷凍した緑豆を鍋に入れます

2. 適量の水を鍋に入れ、緑豆が2〜3cm浸かるように注ぎます。水を数回に分けて加えます。最初に少量の水を加えると、緑豆の熟成時間が短くなります。

3. 強火で沸騰させ、中火で約 15 分間煮込み、鍋が焦げ付かないように絶えずかき混ぜます。途中で水がなくなったら、水を追加します。

4. 緑豆は調理すると簡単に花が咲きます

5. この時、きれいな水をたっぷり加えます。量は家族の人数に応じて加えます。

6. 緑豆スープを強火で沸騰させ、スプーンで泡を取り除きます。これで熱を取り、解毒する緑豆スープが完成です。

ヒント:

1. 緑豆を水に10分ほど浸し、水を切り、冷凍庫に入れて氷状に凍らせます。緑豆は水に浸されると水分を吸収し、凍ると体積が膨張するという原理を利用して、凍って割れた状態になります。割れた緑豆は熱湯に触れると膨張するので、すぐに花豆に茹でることができます。それは単なる物理的な変化であり、栄養素が失われることはありません。

2. 水を少しずつ加えます。まず少量の水を加えて緑豆が開花するまで煮込み、その後大量の水を加えて緑豆スープを沸騰させます。これにより、緑豆が成熟するまでの時間を短縮できます。

上記の紹介を通じて、緑豆スープの作り方がよくわかりましたので、緑豆スープを選ぶ際には、人体に害を及ぼすことはないと安心できます。ただし、このようなスープを選ぶときは、飲み過ぎないようにしてください。胃の弱い人には他の問題を引き起こす可能性があります。