氷砂糖で煮込んだツバメの巣の作り方

燕の巣は栄養価の高い食品として知られ、大変貴重です。ツバメの巣を食べることは、体の健康に非常に有益です。しかし、不適切な調理方法ではツバメの巣の栄養価が簡単に失われてしまうため、ツバメの巣のような栄養価の高い食品をどのように食べたらよいのかよくわからない人が多くいます。燕の巣を作る最も一般的な方法は、氷砂糖と一緒に煮込むことです。氷砂糖で煮込んだ燕の巣の作り方を学びましょう。

燕の巣は明・清の時代から私たちの食卓に並ぶ珍味となりました。もともとはインドネシア、タイ、マレーシア、ベトナムなどの東南アジア諸国で主に生産されていました。

氷砂糖とナツメと一緒に煮込んだツバメの巣は昔から貴重な滋養強壮剤として使われてきました。主に水溶性タンパク質とグリシンなどのアミノ酸が含まれており、細胞組織の成長と再生を促進し、人体の肌を滑らかで弾力のある光沢のあるものにし、しわを減らすことができます。

氷砂糖を使ったツバメの巣の作り方

1. 燕の巣を沸騰水または浄水に6時間浸し、浸している間に水を1〜2回交換します。浸した後、不純物や細かい毛を取り除き、燕の巣を細く裂きます。燕の巣の場合は、細かく裂いてください。

2.洗った鳥の巣をザルで水切りし、すべての鳥の巣をきれいなシチュー鍋に入れ、純水または沸騰したお湯を加えて鳥の巣を2cmほど浸します。

3. シチュー鍋をスープ鍋に入れ、鍋の半分まで水を入れ、強火で沸騰させ、弱火で30分間煮込みます。表面に少量の泡が現れ、少し沸騰して粘り気があり、卵白の香りがしたら、ツバメの巣の完成です。

4. ナツメを洗い、鍋に入れ、適量の水を加えて60分間煮込み、氷砂糖を加えて溶かしてナツメの氷砂糖水を作り、適量のナツメの氷砂糖水を煮込んだツバメの巣と混ぜれば、食べられるようになります。

料理のヒント

1. 蒸留水またはミネラルウォーターにツバメの巣を浸すのがベストです。シンプルに、本来の風味を保ち、凝りすぎないようにしましょう。大人にとって、ツバメの巣の最適な摂取量は、1回につき3〜5グラムです。それ以上は食べないでください。一般的には、週に2回食べるのが適切です。

2. ナツメと氷砂糖のツバメの巣は、秋の陰を養い、乾燥を潤すのに良い製品です。肺と陰を養い、咳を和らげ、出血を止める効果があります。高齢者や虚弱者は、このスープを飲んで気力を活性化し、体を強くすることができます。

3. ツバメの巣の栄養効果はゆっくりと人体に浸透して作用します。ツバメの巣の摂取には、摂取量と周期にも注意が必要です。1日に食べ過ぎたり、数日おきに食べたりしないでください。重要なのは、長期的に継続することです。燕の巣を健康維持のために定期的に摂取している人は精神状態が非常に優れているため、実年齢を推測することが困難です。

燕の巣を氷砂糖で煮込む方法をマスターすれば、美味しい料理を作ることができるだけでなく、燕の巣の栄養価を最大限に得ることもできます。ただし、ツバメの巣は栄養価の高い食品なので、栄養不足の人には大変効果的であることに注意が必要です。ただし、健康な状態であれば、栄養過剰にならないように、氷砂糖で煮込んだツバメの巣を適度に食べるのがベストです。