セロリピーナッツの作り方

セロリは私たちの生活の中で一般的に香味料として使われる野菜で、ピーナッツと混ぜることはほとんどありません。実際、セロリとピーナッツでもおいしい食事を作ることができます。セロリピーナッツの作り方は比較的簡単です。ピーナッツを炒めてセロリを加え、適切な調味料を加えるだけでセロリピーナッツができます。

1 ピーナッツを洗い、鍋に適量の水を入れ、塩、スターアニス、シナモン、ローリエの葉、クミン、五香粉を加え、ピーナッツを注ぎ、沸騰させ、弱火で10分間煮込み、火を止め、しばらく煮込み続け、沸騰したら弱火で煮込み、これを2回繰り返します。つまり、ピーナッツに風味をしっかり吸収させるのです。

2 セロリを洗い、斜め包丁で細かく切ります。

3 鍋に水を沸かし、塩を少々加えてセロリを茹でます。

4 湯がいたセロリを冷水で洗い、ボウルに入れます。

5 塩、砂糖、バルサミコ酢、薄口醤油を加えてよく混ぜてマリネします。

6 茹でたピーナッツを取り出し、セロリの中に注ぎ、よく混ぜます。

7 ニンニクを潰してセロリの中に入れます。

8 フライパンに油を入れて熱し、ニンニクを注ぎます。

9 最後にごま油を加えて風味を高めます。

ピーナッツを塩、コショウなどと一緒に炒めます。セロリの葉を取り除き、洗って切り、熱湯で茹でます。茹でたピーナッツとセロリを混ぜ、ごま油と少量の塩を加えます。セロリは古代中国で薬として使われてきました。性質は涼しく、味は甘くてスパイシーで、毒性はありません。肺、胃、肝臓の経絡に入ります。熱を清めて落ち着きを回復させ、利尿を促して腫れを抑え、血液を冷やして出血を止める効果があります。セロリは昔から好まれている野菜で、『緑氏春秋』には「最も美味しい野菜は雲夢のセロリだ」という記録があります。

セロリに含まれるアピゲニンには血圧を下げる効果があり、葉柄のセルロース含有量が比較的高いため、便通を促進する効果があります。セロリは鉄分を多く含んでいるため、女性にとって血液を養うのに良い食べ物でもあります。

この記事で紹介したセロリとピーナッツのレシピを通じて、セロリとピーナッツを作ることは人生において非常に簡単なことだと私たちは皆知っています。セロリとピーナッツを定期的に食べると、血圧を下げ、食物繊維を補給するのに役立ちます。特に高血圧の高齢者にとって良い食べ物です。