キャベツにできる、洗っても落ちない「黒い斑点」とは何でしょうか?食べてもいいですか？

冬が来るとすぐに、キャベツは私たちの食卓の常連になります。手頃な価格で、おいしく、さまざまな調理法が楽しめます。揚げても、茹でても、煮込んでも、漬けても、独特の風味があります。

栄養が豊富で多くの利点があります

キャベツの栄養価は非常に高く、さまざまなビタミン、特にビタミン C が豊富で、オレンジ、ミカン、グレープフルーツなどの柑橘類よりもさらに多く含まれています。 1日に300グラムのキャベツを食べると、体に必要なビタミンCの1日の摂取量を満たすことができます。

**キャベツを食べると、カルシウム、カリウム、ポリフェノール、フラボノイドも補給できます。 **キャベツに含まれる食物繊維は腸の「小さな番人」であり、腸の蠕動運動を促進し、消化を助けます。

つまり、毎日キャベツをたくさん食べることは健康に本当に良いのです！

キャベツの葉に、洗っても落ちない小さな黒い斑点があります。

どうしたの？

出典: ファーマーズ・デイリー

これはキャベツの生理的な病気で、「キャベツ胡麻斑病」と呼ばれています。 **その形成は施用された窒素肥料の量に関係します。窒素肥料を多量に与えすぎると、小さな黒い斑点が現れやすくなります。

相対的に言えば、成長周期が短く、葉がばらばらのキャベツは黒い斑点が少なくなります。

黒い斑点のあるキャベツ

まだ食べられますか？

一般的に言えば、小さな黒い斑点は見た目が悪いだけで、キャベツの栄養や味に大きな影響はありません。普通に食べても健康に害はありません。

ただし、下の写真のような黒い斑点がある場合は、キャベツが腐ってカビが生えている可能性があるので注意が必要です。食べないほうがよいでしょう。

画像出典: Chinese Vegetables

キャベツの選び方と植え方

キャベツを選ぶときは、葉が完全で、色が鮮やかな緑色で、黒い斑点がなく、新鮮な香りがするものを選びましょう。

購入後は、乾燥した、風通しの良い、涼しい場所に置くのが最適です。これにより、キャベツは新鮮に保たれ、黒い斑点が大きくなりにくくなります。

キャベツはシンプルですが素晴らしいです。美味しくて、長持ちし、栄養価も高く、多くの利点があります。

キャベツに関するこれらの小さな事実を知っておくと、キャベツがもたらす美味しさと健康をより楽しむことができ、冬の食卓で輝き続けることができます〜

出典：農業ビジョンネットワーク、農業、農村地域、農家の見出しからまとめ

最初のレビュー: 陳佳琦

レビュー: 魏星華

最終審査員: ハン・ヨンリン