「食べることから健康」シリーズ |米をビニール袋に詰めると食中毒だけでなくガンの原因にもなる？

普段、食事をバッグやお弁当箱に詰めていますか?実際、私たちは日常生活において、コストを節約し、包装を容易にするために、食品を包装するのにプラスチック袋を使うことを選択しています。では、ビニール袋に入った食品を頻繁に食べることは私たちにとって有害で​​しょうか?今日は、この質問にお答えします。

なぜプラスチック袋は企業の間で人気があるのでしょうか?

最大の理由はその利便性です。他の容器と比較すると、ビニール袋は一般的に場所を取らず、軽く、保管や持ち運びが簡単です。さらに、ビニール袋の防水性も広く使用されている理由の一つです。

プラスチックは人体にどのような害を及ぼすのでしょうか？

1. 複数の毒素が含まれている

一般的な食品包装に使用されるプラスチック製品は、主にポリスチレンの二量体や三量体です。高温の食品を保存する場合、高温により10種類以上の有毒物質が発生する可能性があります。これらの有毒物質は食品に浸透し、肝臓や腎臓に損傷を与える可能性があります。また、人間の内分泌系に干渉し、生殖能力の低下や男性の女性化を引き起こす可能性もあります。

2. 胆石になりやすい

粗悪なプラスチック製の弁当箱やビニール袋には、主に工業用の炭酸カルシウムやパラフィンが含まれています。炭酸カルシウムは便秘、胆石、腎臓結石を引き起こす可能性があります。パラフィンが人体に長期間蓄積されると下痢などを引き起こす可能性があります。

3. がんのリスク増加

色付きのビニール袋はリサイクルビニール袋です。彼らが使用する着色料には通常、発がん性物質であるベンゾピレンが含まれています。食品に接触すると、食品に移行し、人に慢性中毒を引き起こす可能性があります。ベンゾピレンは多環芳香族炭化水素の一種で、強い発がん性を持っています。国際がん研究機関は以前から、ベンゾピレンをクラス 1 発がん性物質 (ヒトに対して発がん性があると明確に特定されている物質) として特定してきました。

ビニール袋に入った食品は電子レンジで温められますか？

もちろん違います。私たちがよく使うビニール袋は、一般的にポリエチレン（PE）でできており、高温に加熱すると溶けやすくなります。電子レンジの加熱効果は直接ビニール袋に浸透しますが、食品とビニール袋の間で熱が伝わり、ビニール袋が溶けて人体に害を及ぼす可能性があります。

電子レンジで加熱できるプラスチック製品はどれですか?

プラスチック容器の上の数字の付いた三角形のマークを見つける必要があります。通常、このマークは容器の底にあります。三角形の中の数字が5の場合は、電子レンジで加熱できるプラスチック素材PP（ポリプロピレン）であることを意味します。

著者: 洛陽師範大学、Zhang Yixuan および Liu Hao

レビュー専門家：河南理工大学食品・生物工学学院准教授 王耀