野菜と果物ではどちらにビタミン C が多く含まれていますか?真実は悲痛です！

ゴシップ：

果物のビタミンC含有量は野菜よりも高いです。

真実：

ビタミン C を含む食品といえば、オレンジ、イチゴ、キウイなどの新鮮な果物をまず思い浮かべる人もいるでしょう。では、果物には野菜よりも多くのビタミンが必ず含まれているのでしょうか?実際、果物と同様に、野菜に含まれるビタミン C の含有量も異なります。野菜の中には果物よりも多くのビタミン C を含むものもあります。

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野菜 -

ピーマンとカラーピーマン：どちらもビタミン C が豊富です。ピーマンとカラーピーマンのビタミン C 含有量はそれぞれ 100 g あたり 130 mg と 100 g あたり 104 mg にもなります。つまり、ピーマンやカラーピーマンを 100 グラム食べると、平均的な成人の 1 日のビタミン C 必要量の 130% と 104% を満たすことができます。さらに、どちらも生で食べることができ、甘みがあり、栄養素をよりよく保持し、調理過程でビタミン C が失われるのを防ぎます。

白菜：白菜のビタミン C 含有量は緑葉野菜の中ではかなり高く、100 g あたり 64 mg です。強火で炒めたり、白菜スープにしたり、熱湯でゆでてから冷まして食べるなど、低温調理を選ぶと、ビタミン C をより多く保持できます。

ケール: この美しい野菜は主に花壇で見られ、100 g あたり 63 mg のビタミン C が含まれています。また、体内でビタミン A に変換され、目の健康に有益なベータカロチンも豊富に含まれています。

ミニトマト：ビタミンC含有量は100gあたり33mgで、大玉トマトの2.4倍です。ミニトマトを約 15 個食べると、平均的な成人の 1 日のビタミン C 必要量の 66% 近くを満たすことができます。そして食べるのも超便利、洗って一口で食べるだけ！

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フルーツ -

冬のナツメヤシ：ビタミン C 含有量は 100 g あたり 243 mg とかなり多いです。この量は、冬のナツメヤシを 2 ～ 3 個食べるだけでも、1 日のビタミン C の必要量を満たすことができます。ただし、冬のナツメはカロリーが高いので、ダイエットしたい人は食べ過ぎには注意してください。

キウイ：甘酸っぱい味わいのキウイには、100gあたり62mgという優れたビタミンCが含まれています。冬のナツメほどではありませんが、1日1～2個食べると1日のビタミンCの必要量をほぼ満たすことができ、価格も高くありません。

イチゴ：イチゴのビタミン C 含有量は 100 g あたり 47 mg と高く、ブドウのほぼ 2 倍です。イチゴは低カロリー、低GIの果物で、体重を減らして血糖値をコントロールする必要がある友人に最適です。

オレンジ：ビタミンC含有量は100gあたり53.2mgです。新鮮なオレンジを 1 ～ 2 個食べると、一般の人が 1 日に必要とするビタミン C の摂取量を満たすことができます。しかし、オレンジにはベータカロチンも豊富に含まれています。食べ過ぎるとミニオンになってしまいますが、健康に害はなく、数日間摂取を控えれば回復します。

上記から、野菜の中ではピーマン、ピーマン、チンゲン菜、ケールのビタミンC含有量が、同じ重さのキウイ、イチゴ、オレンジなどの果物よりも高いことがわかります。一般の人々はサプリメントを選ぶ際に成分の範囲を広げ、栄養の組み合わせに注意を払い、より多くの栄養成分を科学的に理解することができます。