ドクダミは発がん性アリストロキア酸を含む「有害雑草」ですか？

「豚の鼻孔」って何だかご存知ですか？実際、これは四川盆地の Houttuynia cordata または Houttuynia cordata の名前です。

多くの場所でドクダミが深く愛されています。たとえば、ドクダミ入りベーコンフライと呼ばれる南西部の有名な料理があります。貴州省ではドクダミを加えたつけだれや、ドクダミ風味のヨーグルトも作ります。また、冷やして混ぜたドクダミも定番の食べ方です。

しかし、ドクダミは薬としても食用としても使える野菜であるため、多くの論争の対象にもなってきました。多くの人がそれを食べることを恐れています。味が嫌いというだけでなく、ドクダミには腎毒性のあるアリストロキア酸が含まれていると考える人もいます。食べ過ぎると簡単にがんを引き起こす可能性があります。それは単に有害な雑草です。

実際のところはどうなのでしょうか?一緒に見てみましょう。

臭いがひどいが、良い薬だ

ドクダミが好きな人は、ドクダミを宝物のように思っています。それが嫌いな人はその匂いに耐えられないでしょう。ドクダミが独特の味を持つのは、ドクダミに含まれる揮発性成分デカノイルアセトアルデヒドによるものです。しかし、その不快な味にもかかわらず、ドクダミ抽出物は臨床現場で肺炎や気管支炎の治療に顕著な治療効果を発揮します。

同済大学付属皮膚科病院薬学部主任漢方薬剤師の潘慧軍氏は、ドクダミは生のものと乾燥したものに分けられると語った。新鮮なドクダミは通常、冷たくして、または揚げて提供されます。栄養価が高いだけでなく、熱を清めて解毒し、化膿を除去して膿を排出し、利尿を促進して尿閉を和らげる効果もあります。

乾燥させたドクダミは、強い魚臭さがなくなり、芳香が残ります。お茶として飲んだり、臨床の場では伝統的な漢方薬として痰熱、咳、癰、傷、痛みなどの病気の治療に使われます。

しかし、食品工学博士の雲無心氏は次のように注意を促している。「ドクダミには抗菌作用や抗炎症作用のあるドクダミが含まれているが、効果を得るためにどれくらいの量を摂取すべきか、またどの程度効果があるのか​​はまだ明らかではない。」ドクダミを食べるのが好きな人は時々食べることもできますが、食べることで病気を治したいのであれば、リスクがメリットを上回る可能性があるため、食べる必要はありません。

アリストロキア酸は癌を引き起こすが、ドクダミとはほとんど関係がない

では、ドクダミとアリストロキア酸にはどのような関係があるのでしょうか?まずはアリストロキア酸について理解しましょう。

FDA は早くも 2001 年に、アリストロキア酸を含む植物製品を摂取しないよう消費者に注意を促しました。当時、ほとんどの人はアリストロキア酸の危険性を認識していませんでした。数年後の2008年、世界保健機関はアリストロキア酸をクラス1の発がん性物質としてリストアップしました。言い換えれば、アリストロキア酸が人間に対して発がん性があるという確固たる証拠があるのです。

研究が進むにつれて、アリストロキア酸と肝臓がんの関係が明らかになる研究が増えています。簡単に言えば、アリストロキア酸によって引き起こされる特殊な遺伝子変異は、細胞発癌の初期段階で現れ、肝臓がんと密接に関連しています。上海交通大学の研究により、アリストロキア酸と肝臓がんの因果関係がさらに確認された。アリストロキア酸を多く摂取すると、肝臓がんになる可能性が高くなります。

ドクダミにはアリストロキア酸も含まれていますが、ドクダミにも発がん性があるのでしょうか？

ちょっと待ってください。ドクダミに含まれるアリストロキア酸はアリストロキア酸BII、AII、FIIですが、アリストロキア酸Iは発がん性が高いことが研究で確認されています。それらは同じものではありません。

さらに、現在のところ、ドクダミに含まれるアリストロキア酸が有毒または発がん性があるという証拠はありません。

これで安心して食べられます。ただし、注意すべき点が 1 つあります。ドクダミにアレルギーのある人は、匂いを嗅いだり食べたりした後に吐き気や嘔吐などの副作用が現れることがあります。そのような人はもう食べるべきではありません。

これら3つの薬は腎毒性と発がん性があるため禁止されている。

現在、アリストロキア酸を含む植物は数百種ありますが、最も一般的なものには、ウマノスズクサ、アリストロキア・オドリフェラ、アリストロキア・チュアンシオン、アリストロキア・ストリクニフォリア、ステファニア・テトランドラ、およびスキュテラリア・バイカレンシスが含まれます。

2003年、中国国家食品医薬品局は、アリストロキア酸を含むアリストロキア・テルナタ、アリストロキア・ステファニアエ、アリストロキア・ラッパの3種の薬草の使用を相次いで取り消し、2005年にはその使用を全面的に禁止した。

これは、漢方薬が私たちが考えているほど安全ではないことを示しています。近年、漢方薬中毒、肝臓障害、腎臓障害などの安全事故が多発しています。 2020年版の「中国薬局方」では、毒性の可能性がある漢方薬83種類が分類されており、そのうち10種類は毒性の強い薬物である。

漢方薬中毒の一般的な臨床的原因には、過剰摂取、偽造品の誤飲、不適切な調製、不適切な投与量、不適切な適合性、不適切な投薬、自己投薬、禁忌のグループの人々が含まれます。

実際、ドクダミ事件からも、一般の人々が漢方薬の安全性を非常に重視していることが分かります。

アリストロキア酸が発がん性物質であることが判明した後、漢方薬を避けるべきだと感じる人もいました。しかし、ある種類の漢方薬に問題があるという理由で、伝統的な中国医学の分野全体を攻撃するというこのアプローチは、明らかに偏っており、望ましくありません。

幸いなことに、漢方薬のマイナス面に関する研究はますます増えています。上海交通大学のアリストロキア酸に関するこの論文であれ、アルテミシニンの出現であれ、それらはすべて良い例です。私たちは、伝統的な中国医学の背後にある利点を発見するためのこのような科学的研究がさらに進むことを期待しています。

そのため、今のところドクダミに発がん性は確認されていないので、避ける必要はありません。ただし、食べ過ぎもいけません。適度に食べてください。病気のときは、自分の症状に合った薬を服用し、医師の指導のもとで使用するのが最善です。日常生活では、自分は漢方薬についてある程度の知識があると思い込んで、無差別に薬を服用し、問題を抱えてしまう人も多くいます。病気の治療のために薬を服用するときは、より早く回復できるように厳密かつ科学的に服用する必要があります。