年配の人たちに愛されている飲み物が、ひそかに若者を喜ばせようとしている（お茶ではない）

あなたは定期的にお酒を飲みますか？

子どもの頃、時間がある時に大人たちがワインを何杯も飲んでいるのを見て、私は密かに白ワインの味に興味を持っていました。私はこっそり一口飲んで、むせ、咳き込み、そして二度とそれを試す勇気がありませんでした。

大人になるとお酒の味が好きになり、中国のお酒を誇りに思うようになる人もいます。多くの人にとって、お酒の意味は家族の再会や、年長者と一緒にお酒を何杯か飲んで幸せにすることにあります。

若い世代にとって、白酒はもはや主流の飲み物ではないようだ。なぜ私たちは白酒をもう愛さなくなったのでしょうか?

6月1日から新しい酒類規格が正式に施行され、あなたの好みではない酒類も酒類カテゴリーから排除される可能性があります…

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白酒、神としての地位の確立

中国人の飲酒愛好の歴史は数千年前に遡ります。私たちの祖先が穀物からワインを醸造する技術を習得して以来、ワインの香りはどこにでも漂っています。

当時は蒸留技術がなかったため、ほとんどの人が濁った酒を飲んでいたため、「一杯の濁った酒、私の家は数千里離れており、燕然が刻まれるまで帰る道はない」という諺が生まれました。

一般の人々が大量の酒を飲むことができるようになったのは、明朝末期から清朝初期にかけてのことである。当時、ソルガムの栽培面積が増加しました。食べ物としては味はやや劣るものの、蒸留酒は他の穀物から醸造したものよりも品質が良く、アルコール度数も高かった。

したがって、現代的な意味での酒の歴史はそれほど長くありません。

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厳しい基準、一部のワインは白酒と呼ぶに値しない

業界の発展に伴い、酒類の種類や価格はますます多様化しています。平均的な品質の酒の中には酒と呼ぶに値しないものもあるとよく冗談を言います。

今年6月1日、「酒類業界用語」や「飲料アルコールの用語と分類」などの改訂された国家基準が正式に実施され、一部のワインは本当に酒類チームから追い出されました。

今日では、白ワインと呼べるワインは、2 つの主要な要件を満たす必要があります。

醸造には穀物が主原料として使われなければなりません🌾

新しい酒の定義は、穀物を主原料とし、大麦、小麦、糠麦、酵素剤、酵母などを糖化発酵剤として、煮沸、糖化、発酵、蒸留、熟成、ブレンドなどの工程を経て造られる蒸留酒です。

ここで強調されているのは「穀物」です。一部のジャガイモは酒造原料として使用されなくなりました。例えば、サツマイモ酒はもはや酒とはみなされません。

それだけではありません。製造工程で食用アルコールを添加する必要がある場合でも、アルコールは穀物から醸造されなければなりません。

食品添加物は禁止です⚠️

昔は、お酒の香りや風味、とろみを増すために、香料などの食品添加物を適量使用することが認められていました。

「新国家基準」の施行後、酒類に食品添加物を添加することはできなくなります。

食用アルコールをベースに食品添加物を加えて造った酒は、酒類とは呼べず、「調味酒」としか呼べず、混成酒となります。

簡単に言えば、新しい国家基準の施行後、酒類は穀物から醸造され、添加物が含まれてはならない。

それ以来、酒の概念はより伝統的かつ純粋なものになりました。

正直に言うと、新しい国家基準の実施によって高齢者の飲酒習慣が変わることはないでしょう。一生大量の酒を飲んでいたら、絶対にやめられない。

長期的には、新しい国家基準は、飲酒の安全性を確保し、企業がグレーゾーンに踏み込んだり、虚偽の宣伝を行ったりすることを防ぐことに重点が置かれることになる。

酒類の定義を変えることで、消費者が「酒類」をより適切に区別できるようになります。今後、酒類業界の発展はより標準化され、市場はより秩序あるものになるでしょう。

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若者はなぜお酒を嫌うのでしょうか？

酒類業界はますます規制が厳しくなってきていますが、若者が酒を好まないというのは当然の結論のようです。

酒類メーカーが国境を越えた合弁事業を通じて若者を喜ばせようと繰り返し試みているのを私たちは見てきました。

目新しさが薄れても、若者は依然として酒を好まない。白ワインはスパイシーな味わいで、よく「酒席文化」と結び付けられるからです。

ワインの席では、若者たちは不平等な力関係に巻き込まれている。飲みたくないのに断れない。

「私が先にやったんだから、君は何をやってもいいよ」というのは、「私が先にやったんだから、君もやらなきゃいけないよ」という意味です。

「アルコールアレルギー？それは恥ずかしい言い訳だ。」

おそらく、いつか飲酒文化が消えれば、若者は酒をより受け入れるようになるでしょう。

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最後の言葉

最後に、飲酒は健康に有害であることを強調したいと思います。白ワイン、赤ワイン、ビールを飲むことはお勧めできません。

飲酒を永久に止めることはできないかもしれませんが、飲酒運転をしない、また飲酒後に運転しないという基本方針は守らなければなりません。

まぐれに頼る精神を持たないでください。飲酒運転の終焉は、間違いなく「警察栄誉」の主人のように、法的制裁となるでしょう。

編集者 |タンタン

デザイン |酸っぱい