魚や肉に加えて、旧正月の間はこれらのものをあまり食べないように心からお勧めします。

もうすぐ新年がやって来ます。 1年間外で忙しく過ごしてきましたが、一番恋しいものは何ですか?

親戚、友人、故郷の景色、気候など、答えはたくさんあるかもしれません...

母親が漬け込んだザワークラウトや父親が作ったベーコンやソーセージを一番懐かしく思う人もたくさんいます。家庭の味は、何にも代えがたいもの。

もちろん、家族の愛情が詰まったこのおいしい料理を食べるべきです。

しかし、どうすれば健康的な同窓会ディナーを楽しめるのでしょうか?野菜や肉を摂って栄養バランスをとった上で、一番大切なのは――

ナトリウムの制限を超えないようにしてください。

はい、しかし完全にはそうではありません

私たちの食事におけるナトリウムの主な供給源は、実は食卓塩です。

そのため、国の基準では「低ナトリウム」は「減塩」とも言えます。

しかし、詳しく見てみると、食卓塩の主成分は塩化ナトリウムです。ナトリウムは塩の単なる成分です。塩1グラムには約400mgのナトリウムが含まれています。

食卓塩に加えて、MSG はグルタミン酸ナトリウムであり、重曹は重炭酸ナトリウムですが、私たちは塩をそれほど多く摂取していないため、これらを見逃しがちです。

塩辛いものだけがナトリウム含有量が多いわけではありません。例えば、料理の風味を高めるために使用されるチキンエキスは、それほど塩辛くはありませんが、1グラムあたり約200mgのナトリウムが含まれており、これは塩の0.5グラムに相当します。

「中国居住者向け食生活ガイドライン（2016年）」によると、成人は1日あたり6グラムを超える塩分を摂取すべきではなく、これは約2,300mgのナトリウムに相当し、ミネラルウォーターのボトルキャップ1杯分未満です。

「中国住民の栄養と慢性疾患状況に関する報告書（2015年）」では、中国住民の1日当たりの平均塩分摂取量は10.5gであると指摘されている。

では、塩を摂りすぎると本当に有害なのでしょうか?

濃い味が好きな若者は、食べ物は少し塩辛いほうが美味しいと考えることが多いです。食後に少し喉が渇いた以外は、水をもっと飲んでも何も起こらなかったようです...

私の家族の年長者は年を取っており、味覚が鈍くなっているため、塩を多く入れるようになりました...

研究によると、塩分の過剰摂取は血圧や血漿コレステロールの上昇を引き起こし、動脈硬化を促進し、腎臓への負担を増大させる可能性があることがわかっています。

高濃度の塩分は胃粘膜を傷つけ、胃がんを引き起こす可能性もあります。

中高年の場合、塩分の過剰摂取は骨のカルシウム減少を加速させ、骨粗しょう症になりやすくなる可能性があります。

旧正月に家から追い出されないようにするためのちょっとしたコツ: 「私はあなたが米を食べる量より塩をたくさん食べます」と言う人に直面したとき、過剰なナトリウム摂取の危険性を簡単に言い返すことができます。

旧正月には、人々は親戚や友人を訪ね、軽食や豪華な食事が欠かせません。食事をするときは、塩分の多い食べ物には注意してください。

家族が一緒に座って春節の宴会を観たりおしゃべりをしたりするときには、必ずメロンの種などの乾いた食べ物やポテトチップスなどのスナックを食べます。

学業の成績やパートナーの有無、子どもはいつ産むのかなどについて聞かれると、彼女は恥ずかしさを食事で隠さなければならなかった。

しかし、コーヒーテーブルによくあるスナック菓子には、塩分が多く加えられている場合があります（以下のナトリウム含有量と塩分含有量は、食品100グラムあたりで計算されています） -

データソース: 物理製品の栄養成分表

ぜひ食べてください！ただし、もっと多くの果物を用意することを検討することもできます。みかん、オレンジ、リンゴ、イチゴはすべて良い選択です。

オレンジも適度に食べないと、ミニオンに変身してしまうので注意してください。

あなたは家で大晦日のディナーのシェフになったのか、それとも「騒ぎを起こすな、外に出てテレビを見ろ」と言われてキッチンから追い出されるのか、私には分かりません。

料理をする友人は、大晦日の夕食を食べ過ぎるとナトリウムの摂取制限を超えてしまう可能性が高いと感じる傾向があります。

豚の角煮に入っている濃い口醤油、豆腐スペアリブに入っている豆腐汁、オイスターソースレタスに入っているオイスターソース…どれが塩分が多くないでしょうか？

データソース: 中国食品成分表 2019、中国食品成分表 2018

そして実際の栄養情報は

これらの材料を料理に加える場​​合は、家庭のシェフに塩を控えるように伝えることを忘れないでください。

旧正月や日常生活で塩分を控えて健康的な生活を送るために、思いやりのあるDad Reviewが、塩分を減らしてすぐに節約するためのヒントをいくつか用意しました。

皆さんが新年に健康的な食事をして太らないことを祈ります！

「愛する家族」にシェアして、家族と健康で再会の一年を過ごしましょう！

編集者 |タンタン

デザイン |ダマオ

参考文献:

[1] ジャン・チー、ジー・グイユアン、ホン・シャオミン、チェン・ツィフイ。塩と健康[J]南中国予防医学ジャーナル、2018年、44(01):79-82。 DOI: 10.13217/j.scjpm.2018.0079。

[2]WHO成人・小児のナトリウム摂取ガイドライン[R]

ジュネーブ：WHO、2012年

[3] 中国栄養学会食品と健康 - 科学的証拠に関するコンセンサス [M]。北京：人民医学出版社、2015年：314-330

[4] 中国栄養学会中国居住者のための食事ガイドライン（2016年）プロフェッショナル版[M]。北京：人民医学出版社、2016年：11

[5] 論文。 「私たちが毎日話している『減塩・低脂肪食』を本当に理解していますか？」

出典: パパレビュー