サンマと大根の煮物の作り方

大根と煮込んだカジキは、私たちが日常生活でよく食べる珍味の一つです。この料理のさまざまな調理法も、より多くの消費者のニーズと嗜好を満たすために考案されています。さまざまな食品を食べることによってのみ、私たちの体にバランスのとれた栄養を摂取することができます。健康維持の唯一の目的は、実は私たちの体をより健康にすることであり、食事療法が唯一の方法になります。私たちの体は、食べ物に含まれる栄養素を吸収することによってのみ健康を保つことができます。

食品を調理する方法では、材料の選択を考慮する必要があります。食材の選択によって完成した食品の栄養価が決まるため、食品ごとに独自の栄養価がありますが、調理方法を習得することによってのみ、食品の栄養をよりよく吸収することができます。では、ナイフフィッシュと大根の煮込みはどのように調理するのでしょうか?

大根は、白大根とニンジンに分けられ、アブラナ科の2年生または1年生の草本植物、根菜で、大根とも呼ばれる。

野生の高麗人参。潮汕地区では菜頭と呼ばれています。高さは20～100cmで、長楕円形、球形、円錐形の肉質の根を持つ。中国全土で栽培されています。大根にはたくさんの種類があります。根は野菜として食べられます。種子、生の根、乾燥した根、葉はすべて薬として使用できます。種子は消化を助け、痰を減らします。生の根は喉の渇きを癒し、消化を助けます。乾燥した根は排便を促進します。葉は初期の赤痢を治療し、赤痢を予防します。種子は油抽出産業で、また食品や医療目的で使用できます。

材料: 大根、サンマ。

練習する：

1. 鍋に半分ほど冷水を入れ、強火で加熱します。煮ている間に、大根（少し水気を切っておくとよい）、ネギの節、しょうがのみじん切りにします。

2. 水が沸騰したら、みじん切りにした大根、ネギ、みじん切りにした生姜、塩を振った小魚を鍋に加えます。

3. お好みに応じて塩、料理酒、酢、醤油、砂糖を加え、弱火で煮ます。

4. 約10分後、本場韓国の辛いキャベツを加え、さらに2分煮ます。

5. 火を止めて火から下ろします。

タチウオの栄養成分：タチウオ100グラムあたり、タンパク質18.4グラム、脂肪4.6グラムのほか、リン、鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、ビタミンA、B1、B2などの栄養素が含まれています。ナイフフィッシュには不飽和脂肪酸が多く含まれており、脂肪酸

炭素鎖が比較的長く、コレステロールを下げる効果があります。高齢者、子供、妊婦に最適な栄養食品です。ナイフフィッシュには一定の薬効がある。古代と現代の中国の医学書や水薬書によると、刀魚は肝臓を養い、風を消し、出血を止める働きがあり、出血、傷、化膿などの病気の治療に効果があるとされています。ナイフフィッシュの鱗は、解熱剤やアセトアミノフェンの錠剤、抗腫瘍剤を作るための原料です。鱗にはさまざまな不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロールを大幅に低下させることができます。長期にわたって病気を患い、血虚で体が弱り、めまい、息切れ、疲労感があり、食事が少なく痩せ、栄養失調になっている人に適しています。伝統的な中国医学では、食欲を増進し、胃を温めて欠乏を補うほか、肌に潤いを与えて美肌効果もあると信じられています。

傷や疥癬に悩まされている人は食事を減らすべきです。ナマズの鱗と銀白色の脂肪層には抗がん成分である6-チオグアニンも含まれており、白血病、胃がん、リンパ腫などの補助治療に効果的です。タチウオを定期的に食べると五臓六腑に栄養を与える効果があります。タチウオにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓血管系を保護する効果があり、高血圧や心筋梗塞などの心臓血管疾患の予防に役立ちます。

大根とサンマの煮込みの調理法で使われる主な材料は、大根とサンマです。一般的に、食べ物の栄養価を吸収したい場合は、これらの材料に注目する必要があります。材料の選択は食品の栄養成分を示すからです。ナイフフィッシュを食べると高血圧を予防するのに役立ちます。大根を食べると、体に必要なビタミンを効果的に補給できます。