胡麻ソースきゅうりの作り方

冷たい食べ物が好きな人なら、胡麻ソースのきゅうりという食べ物をみんな知っていると思います。胡麻ソースのきゅうりの味は、きゅうりの辛味と甘味を伴うので、この食べ物の味は私たち若者により適しています。胡麻ソースをかけたキュウリのような料理の作り方は比較的簡単です。この記事で紹介した作り方に従えば、30 分もかからずに習得できると思います。

冷菜にはいろいろな種類がありますが、きゅうりの和え物は一番家庭的なものです。お好みで醤油や酢を加えたり、ラー油を加えたり、塩とごま油だけ加えたりしても、どれも同じようにおいしくいただけます。私が一番よく食べるのは、この手軽な料理[胡麻和えきゅうりの和え物]です。私のように胡麻和えを混ぜてかけてもいいですし、胡麻和えに好きな具材をいろいろ混ぜてもいいです。要するに、好きなようにすればいいのです。来客がある場合は、他の料理が調理されるのを待っている間に水の色が変わらないように、これをやったほうがよいでしょう。

詳細な手順

1. きゅうりとごまペーストを混ぜます。

2. 包丁の背を使ってきゅうりを平らにします。

3. きゅうりをお好みの方法で細かく切ります。

4. ニンニクを潰してみじん切りにします。

5. きゅうりとみじん切りにしたニンニクを混ぜ合わせます。

6. ボウルにごまペーストを入れ、酢と薄口醤油を適量注ぎます。

7. スプーン1杯程度の水と塩を加え、とろみがつくまでかき混ぜます。

8. さらにスプーン1杯の水を加え、お粥状になるまでかき混ぜます。

9. きゅうりにMSGとごま油を少し加えてよく混ぜます。

10. サーブする。

11. ごまソースを上からかける。

栄養分析

1. 抗腫瘍作用：キュウリに含まれるククルビタシンCは、体の免疫機能を高め、抗腫瘍の目的を達成することができます。さらに、この物質は慢性肝炎の治療にも使用できます。

2. 抗老化：古いキュウリにはビタミンEが豊富に含まれており、寿命を延ばし、老化を防ぐのに役立ちます。キュウリに含まれるキュウリ酵素は強力な生物活性を持ち、体の新陳代謝を効果的に促進します。キュウリジュースを肌に塗ると、肌に潤いを与え、しわを滑らかにすることができます。

3. アルコール中毒を予防する：キュウリに含まれるアラニン、アルギニン、グルタミンは、肝臓病患者、特にアルコール性肝硬変患者に対して一定の補助治療効果があり、アルコール中毒を予防することができます。

4. 血糖値を下げる: キュウリに含まれるグルコシドとフルクトースは、通常の糖代謝には関与しません。そのため、糖尿病患者が空腹を満たすためにでんぷん質の食品の代わりにキュウリを食べると、血糖値は上昇せず、むしろ低下することもあります。

記事で紹介した胡麻だれきゅうりの調理法を、ぜひ生活に活かして、食の味を生活の中で楽しんでみてはいかがでしょうか。胡麻ペーストをかけたキュウリのような食べ物については、その味を試してみることをお勧めします。きっと気に入っていただけると思いますが、冷え性の方はお勧めできません。