緑豆スープの3つの「栄養理論」

1.緑豆スープを飲むと熱が和らぐ

夏に「塩」水や「緑豆スープ」を飲むのは体に良いです。なぜなら、これらにはナトリウム、カリウム、その他のミネラルが豊富に含まれており、過度の発汗によるミネラルの損失を補給できるからです。

発汗は体温を維持する最良の方法です。発汗には水分が必要です。水分がなければ、体は発汗を減らすかやめ、すぐに熱を発生します。そのため、緑豆スープは水分含有量が高く、暑い季節に体内の水分を補給し、熱を和らげるのに役立ちます。

2.緑豆スープを飲むときは薬を飲まないでください

緑豆スープを飲みながら薬を飲んではいけない理由は、緑豆が薬の解毒作用を起こし、薬の効果をなくしてしまうからです。実は、この発言には一定の科学的根拠があるものの、真実として認められるほどのものではありません。緑豆の解毒効果は、緑豆に含まれるタンパク質、タンニン、フラボノイドが有機リン系農薬、水銀、ヒ素、鉛化合物と結合して沈殿物を形成し、それらの毒性を軽減または消失させ、胃腸管による吸収を困難にする点にあります。

注目すべきは、上記の化合物は私たちが日常生活で服用する医薬品にはほとんど含まれていないということです。それどころか、野菜や果物に残留する農薬を「除去」することができます。

3. 緑豆スープを過剰に摂取すると中毒を引き起こす可能性がある

まず第一に、緑豆は中毒を引き起こすのではなく、水を飲みすぎることが「中毒」を引き起こすという結論を出す必要があります。これを聞いて、飲料水も「毒物」になる可能性があるのか​​と疑問に思うかもしれません。答えは「はい」です。

健康な腎臓は1時間あたり800〜1000mlの水を排泄できるので、1時間以内にこれだけの量を飲んでも腎臓に負担はかかりません。しかし、この量を短期間で超過すると、腎臓は余分な水分を排出する時間がなく、余分な水分が細胞内に入り込み、「低ナトリウム血症」を引き起こします。

血液中の塩分が減少すると、細胞は「より吸水性」になり、球状に膨らみます。これは脳にとって非常に危険です。なぜなら、これは非常に悪い結果、つまり脳浮腫を引き起こす可能性があるからです。脳浮腫は、脳細胞の急速な浮腫と脳の腫れとして現れ、脳組織の損傷、突然の昏睡、呼吸抑制、脳ヘルニア、さらには死につながります。

緑豆スープに関する上記の3つの「栄養理論」は、暑い夏に「ちょっとした涼しさ」をもたらすことを願っています。引き続き「小魚栄養知識館」にご注目いただきありがとうございます。小魚は皆様を率いて「栄養の源泉」をさらに探求していきます！