ドライポットティーツリーマッシュルームの調理方法

乾鍋は四川料理です。馬維明は乾鍋を使ってさまざまな食材を調理します。乾鍋は動物の内臓、魚、魚介類など、魚臭のある食材の処理に適しています。乾鍋で作られる一般的な料理は、乾鍋鶏内臓、乾鍋牛内臓、乾鍋鶏肉などです。乾鍋は、味が薄いキノコの処理にも適しています。以下で紹介するのは、乾鍋茶樹キノコです。

干し鍋茶樹きのこは湖南省の名物料理です。干し鍋茶樹きのこは栄養価が高いだけでなく、風味も強いです。干し鍋茶樹きのこを作るのに必要な材料はとてもシンプルで、簡単に作ることができます。

導入

特徴

味わいが濃厚で、新鮮で美味しく、栄養も豊富です。

原材料

浸したティーツリーマッシュルーム400g、赤ピーマン1個、揚げニンニク30g、チリソース20g、オイスターソース、塩、砂糖、濃い口醤油、MSG、赤油、ごま油適量、コリアンダー少々

練習する

方法1

（１）水に浸した茶樹きのこを洗って切り分け、沸騰したお湯で茹でて鍋から取り出します。赤唐辛子はダイヤモンド形に切ります。

（２）きれいな鍋に赤い油を熱し、チリソースとオイスターソースを加えて香りが出るまで炒め、次にティーツリーマッシュルームを加え、少量の水を加え、塩、砂糖、濃い口醤油、MSGを加えてしばらく炒め、次に揚げたニンニクと赤唐辛子の角切りを加えて均一になるまで炒めます。

（３）最後にごま油を回しかけ、火から下ろして鍋に注ぎ、コリアンダーを添えてアルコールストーブで盛り付ける。

方法2

主な材料: 豚バラ肉、豚バラ肉

付属品：玉ねぎ、生姜、唐辛子、麝香醬、老干麻、塩、鶏エキス、醤油、砂糖、ネギ

1. ティーツリーマッシュルームを洗って切り分け、沸騰したお湯に入れて湯通しします。取り出して水を切り、後で使用します。

2. 豚バラ肉を薄切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにします。

3. 玉ねぎと唐辛子を千切りにして置いておきます。

4. 鍋に油を少々入れ、豚バラ肉を加えて油が出てくるまで炒め、千切りにした生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 刻んだ麝香豆ペーストと老干媽を加えて香りが出るまで炒め、次に千切りにした玉ねぎとキビ唐辛子を加えて炒めます。

6. 湯がいたティーツリーマッシュルームを鍋に入れ、約4.5分間炒め続けます。塩、砂糖、醤油、チキンエッセンスを加えて味付けします。 [1]

方法3

主な材料: アグロシベ、ベーコン

付属品: 玉ねぎ、ピーマン、赤唐辛子、ニンニク、生姜、乾燥唐辛子

調味料: スープベース、醤油、オイスターソース、月桂樹の葉、スターアニス、李錦記のニンニクと黒豆のソース、料理酒、三温糖

練習する

1. 準備:

練習する：

1. 柄の付いたピーマンを数個選びます。

2. ピーマンを洗って冷水に浸します。

3. ティーツリーマッシュルームを洗い、古い茎を取り除き、圧力鍋に入れ、濃縮スープストックの半箱と水を加えます。ティーツリーマッシュルームが浸るくらいの水を入れ、15分間押します。

4. ベーコンをスライスし、玉ねぎを細切りにし、コリアンダーを細かく切り、緑と赤のピーマンをみじん切りにします。

2. 炒める：

練習する：

1. フライパンに冷たい油を入れて熱し、月桂樹の葉、スターアニス、生姜、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

2. 玉ねぎとベーコンの半分を加えて数回炒め、料理酒、砂糖、李錦記風味の黒豆を加えます。

3. 薄口醤油をかけて炒めます。

4. オイスターソースを注ぎ、1時間炒める

5. 絞ったティーツリーマッシュルームのオリジナルスープをボウルに注ぎます。ソースがほぼなくなるまで中火で煮ます。

6. 中華鍋の中のスープが乾く前に。別のフライパンに油を熱し、ニンニクを黄色くなるまで炒めます。

7. 炒め物のスープがほぼ乾いたら、火を止めて、揚げたニンニクとニンニクオイルを鍋に注ぎます。

8. コリアンダー、ピーマン、赤ピーマンを加えて、全体によく炒めます。

9. ニンニクオイルを炒めたフライパンの底に、残りの半分の玉ねぎの千切りを加えます。

10. 揚げたティーツリーマッシュルームを小さな鍋に注ぎます。すぐにお召し上がりください。

上記では、四川料理の乾鍋の作り方を紹介しました。乾鍋は多くの食材を扱うのに使用できます。私たちは、キノコの茶樹きのこを乾鍋で扱い、有名な湖南料理の乾鍋茶樹きのこを作りました。乾鍋茶樹きのこの作り方は簡単で、調理方法はたくさんあります。上記でも、乾鍋茶樹きのこのいくつかの作り方を紹介しました。