かぼちゃとキビのお粥の作り方

現代人は健康に細心の注意を払い、健康維持に努めているため、さまざまな種類のお粥が人々の好む食べ物となっています。お粥は胃に栄養を与え、健康に非常に有益です。キビにはタンパク質、ビタミンB1、カロチンが豊富に含まれています。キビは他の種類の米に比べて栄養価も高いです。キビ粥を飲むと栄養素が十分に吸収され、キビ粥は消化しやすいです。

カボチャにはペクチンも多く含まれており、体内の毒素を吸収するのに役立つ非常に良い野菜です。カボチャを定期的に食べると体内の毒素を減らすことができます。かぼちゃとキビのお粥の作り方を見てみましょう！

かぼちゃとキビのお粥の作り方

1. カボチャの皮を薄く切り、キビを洗います。鍋に適量の水を入れ、沸騰したらかぼちゃとキビを加え、強火で煮ます。

2. 弱火にして、キビが花開き、カボチャが溶けるまで煮ます。

3. クコの実を加えてよく混ぜ、数分間煮ます。

栄養上の利点

『本草綱目』には、キビ粥は「胃のむかつきや熱性赤痢に効く。粥にして食べると丹田に効き、虚弱を補い、胃腸を開かせる」と記されている。漢方医学では、キビ粥は「胃を和ませ、中を温める」とも言われています。キビ粥は甘くて塩辛い味で、熱や渇きを取り除き、胃を強くして湿気を取り除き、胃を和ませて眠りを促す効果があると考えられています。体内の熱があり、脾臓と胃が弱い人に適しています。食欲不振の人もいますが、キビ粥を食べると食欲が増進し、胃に栄養を与え、胃と消化を強くし、吐き気や嘔吐を防ぐ効果があります。

別の方法:

キビ 70g かぼちゃ 150g

ステップ

01. キビ70g、米大さじ1杯程度

02. キビをきれいに洗います。

03. カボチャを取り出します。

04. かぼちゃの皮をむき、小さな角切りにします。

05. 水、かぼちゃ、キビ、適量の重曹を加え、圧力鍋で煮る。

06. かぼちゃとキビのお粥が完成しました。

予防

お粥を作るときは、カボチャを大きく切らないように注意してください。キビは調理しやすいので、小さく切るのが最適です。

注: 象足カボチャ (長い方) と秦州黄キビを使用するのが最適です。この方法で調理したカボチャとキビのお粥は黄金色で粘り気があります。お粥を炊くときは、途中で水を加えないように、一度に水を加えるのがベストです。炊いている間は、お粥を頻繁にかき混ぜないようにしてください。

カボチャキビ粥は、血液が不足し、体が弱い人に適しています。特に、手術後や出産後の人に適しています。食欲不振や体内に熱毒素がある人も、カボチャキビ粥をより多く飲むことができます。カボチャキビ粥のカボチャは、少し古いカボチャを選ぶことができ、高齢者への応用価値が高くなります。カボチャとキビのお粥は消化しやすく、高齢者の消化を促進する効果もあるため、特に高齢者に適しています。これは高齢者にとって非常に有益です。