ペッパーメソッドについて

唐辛子は多くの人に好まれる珍味で、変わった調理法がたくさんあります。唐辛子が好きな友達は熱狂的ですが、辛い食べ物が怖くて避けている友達もたくさんいます。しかし、結局のところ、唐辛子を食べることは体に良いのです。ビタミンが豊富で、特に冬には、唐辛子を食べると体を温めるのにとても良いです。それでは今日、食通の皆さん、唐辛子のさまざまな調理法を見てみましょう。

自家製の方法：

作り方：1. 新鮮な唐辛子を細かく刻むか、丸ごと醤油に入れます。お好みでニンニクを加えることもできます。もっと香りを強めたい場合は、醤油を加工してください。フライパンに油を熱し、胡椒とスターアニスを入れて香りが出るまで炒め、油を醤油に注ぐか、フライパンに醤油を入れて一緒に炒めます。最後に胡椒とスターアニスを取り出し、油が冷めるのを待ってから唐辛子を加えます。大丈夫です、とても香りがよいです。食べる前にミックス野菜を冷蔵庫に入れてマリネしておくと、食べた後とてもさっぱりします。

方法 2: 生のピーマンをきれいにし、冷まして乾かしておきます。他のマリネの材料は次のとおりです。ピーマン: 醤油: 1: 1.0-1.20 (つまり、生のピーマン 1kg に醤油 1.0-1.20kg を加える)。大豆油: 80-120g (生のピーマン 500g ごとに加える量)。生姜: 20-30g (生のピーマン 500g ごとに加える量)。ニンニク: 20-30g (生のピーマン 500g ごとに加える量)。五香粉: 10-15g (生のピーマン 500g ごとに加える量)。グルタミン酸ナトリウム: 10-15g (生のピーマン 500g ごとに加える量)。白ワイン: 20-30g (生のピーマン 500g ごとに加える量)。黒砂糖: 10-15g (生のピーマン 500g ごとに加える量)。

醤油を沸騰させて冷まします。生大豆油を沸騰させて冷まします。生姜（皮をむいてもいなくても）を洗って乾かし、スライスします。ニンニクの皮をむき、洗って乾かし、スライスします。白ワインは60度以上である必要があります。醤油を室温まで冷ましてから、洗って乾かした漬物ピーマンの容器に注ぎます。次に、生姜スライス、ニンニクスライス、五香粉、MSG、白ワイン、黒砂糖、調理した大豆油（室温）を醤油に順番に注ぎ、軽くかき混ぜてから、乾燥した新鮮な唐辛子を注ぎ、密封し（できれば水密封）、涼しい場所に置きます。

上記の説明によると、私たちは通常、唐辛子をチリソースに使いますが、これは料理の味付けにとても重要です。唐辛子のヘルシーでシンプルな作り方を見た後、多くの学生は間違いなくそれを作るための材料を準備したくなります。唐辛子が劣化しないように、調理後は涼しい場所に置くことを忘れないでください。皆さんに学んでほしいと思います。