スパイシーチキンダイスレシピ

スパイシーダイスチキンの詳しいレシピを知りたい場合は、まずスパイシーダイスチキンという料理を理解する必要があります。スパイシーな角切りチキンは私たちの生活の中で一般的な料理ですが、それを実際に調理できる人はほとんどおらず、美味しく作れる人はさらに少ないです。スパイシーダイスチキンは、実は唐辛子と鶏の胸肉で作られたおいしいスナックで、スパイシーダイスチキンが好きな人もたくさんいます。

厳密に言えば、スパイシーダイスチキンは鶏肉の調理方法です。ダイスチキンは日常生活でよく食べられますが、それが何なのか知らない人も多いかもしれません。実際、いわゆるダイスカットチキンは、単に角切りにした鶏肉です。ダイスカットチキンの主な肉源は通常、鶏の胸肉です。なぜなら、胸肉には基本的に骨がないからです。以下にスパイシーダイスチキンの作り方を詳しく紹介します。

スパイシーチキン

材料

鶏胸肉 150g、ピーマン 60g、乾燥唐辛子 20g、生姜 10g、ネギ 2本、チリソース 大さじ1、醤油 大さじ1、料理酒 小さじ1、白酢 小さじ1、上白糖 小さじ1、コーンスターチ 小さじ1/2、水 小さじ1、コーンスターチ 小さじ1、塩 小さじ1/8、卵白 大さじ1

練習する

1. 鶏の胸肉を洗ってさいの目切りにし、マリネの材料をすべて加えてよく混ぜ、2分ほどマリネして置いておきます。

2. ピーマンを洗って種を取り除いてさいの目切りにし、乾燥唐辛子を細切りにし、玉ねぎを洗って細かく切り、生姜を洗って小さく切って置いておきます。

3. 全ての調味料をジュースに混ぜて置いておきます。

4. フライパンを熱し、サラダ油大さじ2杯を注ぎ、手順1の鶏胸肉を加え、強火で約1分間、鶏胸肉が約80％火が通るまで炒めます。取り出して置いておきます。

5. 別のフライパンを熱し、サラダ油大さじ1を注ぎ、ステップ2のネギ、ショウガ、乾燥唐辛子のスライスを弱火で炒め、ステップ4の角切りピーマンと角切りにした鶏胸肉を加え、強火で約5秒間炒め、ソースを加えて均一になるまで炒めます。

スパイシーな四川山椒チキン

材料

鶏胸肉 400 グラム、緑と赤のピーマン、椎茸、乾燥唐辛子の細切り、ピクルスにしたピーマン、ホットソース、MSG、塩、砂糖、料理酒、卵白、澱粉、コショウ、ピーナッツ油、玉ねぎ、生姜各適量。

練習する

1. 鶏の胸肉、ピーマン、赤ピーマン、マッシュルームをさいの目切りにします。

2. さいの目切りにした鶏肉をボウルに入れ、MSG、塩、コショウ、料理酒、卵白、澱粉を加えて混ぜます。フライパンに油を熱し、さいの目切りにした鶏肉を加えて火が通るまで炒め、フライパンから取り出して油を切ります。

3. フライパンに油を熱し、千切りにした乾燥唐辛子、漬け唐辛子、ホットソース、玉ねぎ、生姜を加えて香りが出るまで炒め、料理酒、さいの目切りにした唐辛子、さいの目切りにしたマッシュルーム、さいの目切りにした鶏肉を加えて味付けし、よく炒め、片栗粉でとろみをつけ、食用油を回しかける。

ヒント

特徴

鶏肉は柔らかくてスパイシーです。

料理のヒント

角切りの鶏肉を揚げるときは、まずフライパンを熱してピーナッツオイルを注ぎます。そうしないと、角切りの鶏肉がフライパンの底にくっついてしまいます。角切りにした鶏肉が白くなったら出来上がりです。

スパイシーチキン

材料

主な材料：1. 鶏肉 1 ポンドを角切りにする。 2. ネギ30グラムを馬の耳の形に切ります。 3. 乾燥赤唐辛子約20個（お好みに応じて数を増減できます）を細かく切ります。 4. 花椒をスプーン2杯。 5. 白砂糖大さじ1杯。 6. 酢大さじ2杯。 7. 料理酒大さじ2杯。 8. 塩とMSGを適量摂取する。

練習する

1. 角切りにした鶏肉に料理酒と塩を加えてよく混ぜます。フライパンに油を入れて70%ほど熱し、角切りにした鶏肉を加えて炒めます。

2. 油がツヤツヤになるまで揚げたら、角切りにした鶏肉を取り出し、油だけ残しておきます。乾燥唐辛子と花椒を加え、香りが出るまで炒めます。

3. さいの目切りにした鶏肉、MSG、砂糖、酢を加えて2分ほど炒めます。

4. 大さじ2杯の水を加え、スープがほぼなくなるまで炒め続けます。

5. さいの目切りにした鶏肉を鍋の端に寄せ、鍋の中央の油にネギを入れ、塩を少々加えて炒めます。

6. スープがなくなるまで均一に炒め、フライパンから取り出してお召し上がりください。

上記で紹介したスパイシーダイスチキン、花椒スパイシーダイスチキン、ファンシーダイスチキンは、いずれもスパイシーダイスチキンのレシピコレクションに属しています。これは、スパイシーダイスチキンのレシピコレクションが非常に豊富であることを示しています。スパイシーダイスチキンは、辛くて歯ごたえのある味わいなので、お酒のおつまみとして食べる人も多いです。実際、スパイシーダイスチキンの味は、ご飯と一緒に食べるとかなり美味しいので、食欲がない人にはスパイシーダイスチキンは良い選択です。