チキンケーキの作り方

生活や仕事のペースがどんどん加速している現代社会では、朝食を食べることは多くの人にとって贅沢になっています。忙しくて朝食を食べる時間がない人もいますが、ダイエット目的で朝食を抜く人もいます。実は、この考えは間違っています。朝食を抜いても体重は減りません。それどころか、逆効果になります。

したがって、朝食は人体にとって非常に重要な食事です。朝食を抜くと、めまい、貧血などの悪影響が出る可能性があります。実は、朝食を作るのはとても簡単です。エッグケーキはとても栄養価の高い朝食です。では、エッグケーキはどのように作るのでしょうか?

卵ケーキを作る具体的な手順は次のとおりです。

1. 材料

A. 全卵 250g、上白糖 100g、塩少々、バニラエッセンス少々、B. 低グルテン小麦粉 100g、コーンスターチ 20g、C. バター 30g

2. 練習

1. スチールボウルに水を入れ、中火で水温が50℃（指で触って熱いと感じる温度）になるまで沸騰させ、その後弱火にして置いておきます。

2. 別のスチールボウルに材料Aを入れ、ステップ1の上に置き、人体と同じ温度になるまで泡立て器でかき混ぜてから取り出します。電動ミキサーで高速で混ぜて、卵生地に空気を含ませます。卵生地が滑らかで細かくなるまで混ぜます。泡立て器で卵生地を持ち上げると、はっきりとした線が現れますが、すぐに消えます。その後、低速で30秒間かき混ぜて、卵生地をより細かく均一にします。

3. 材料Bをふるいにかけ、手順2に加えます。ヘラを使って下から上に向かって素早くすくい上げ、卵生地と小麦粉を均一に混ぜます。

4. スチールボウルにバターを入れて溶かします。手順3を適量取り、溶かしたバターに加えて軽く混ぜます。次に、すべての材料を加えてよく混ぜます。これが伝統的な卵ケーキの生地です。

エッグケーキを作るのはとても簡単です。朝食にエッグケーキを食べるのは幸せなことではないでしょうか？エッグケーキはシンプルで覚えやすいだけでなく、栄養価も非常に高いです。添加物は一切使わず、自分で作っているため清潔で衛生的です。卵の栄養価については多くの人がよく知っていますが、卵で作った卵ケーキも非常に栄養価が高いです。