甘い香りのキンモクセイのレンコンの作り方

レンコンは栄養価が非常に高い植物です。日常生活では、レンコンは最もよく食べられる野菜です。レンコンは全身が宝物で、根や葉は薬として使えます。レンコンは栄養価の高い食用植物です。レンコンはインドから伝わり、中国では広く栽培されています。体質が弱く、胃腸が弱い人はレンコンを食べると体調がよくなります。レンコンは生で食べることができ、生で食べるとレンコン自体の栄養素が過度に失われるのを防ぐことができます。

レンコンの食べ方はいろいろありますが、キンモクセイレンコンもそのひとつです。キンモクセイといえば、その香りが思い浮かびます。レンコン自体もさわやかな食べ物ですが、キンモクセイと合わせると、本当にさわやかな味になり、気分もリフレッシュします。では、そんなおいしいキンモクセイレンコンの作り方を今日は教えましょう。

1. レンコンの皮をむき、きれいにします。もち米はあらかじめ2時間浸しておきます。レンコンの片方の端を切り落とします。レンコンの目にもち米を詰めます。このステップは非常に時間がかかり、多くの忍耐力が必要です。以前は箸を使って押し込んでいましたが、今ではもっと熟練していて、直接詰めることができます。多すぎる場合は、レンコンを軽く計量してください。とにかく、それを行うにはさまざまな方法があります。うまく行うだけです。

2. 蓋をして、つまようじで固定します。くっつかない場合は、ナイフで軽くたたいてください。すべてが終わったら鍋に入れ、レンコンが覆われるまで水を加えます。水が沸騰したら、黒砂糖と氷砂糖を加えます。次に、スプ​​ーン1杯のキンモクセイを加えます。私は自分で摘んだキンモクセイを蜂蜜に浸したものを使用しました。鍋が沸騰したら、弱火で4〜5時間煮込みます。取り出してジュースを集めます。スープは濃いです。つまようじを外し、蓋を外します。スライスして皿に盛り付けます。上にスープを注ぎます。

甘木もち米レンコン

1. もち米を洗い、水気を切って置いておきます。レンコンを洗い、節の近くを少し切り取って蓋を作ります。レンコンの穴を洗います。穴にもち米を詰めます。穴が米で満たされたら、切った蓋を元の場所に戻し、つまようじで固定します。

2. 鍋にレンコンを入れ、レンコンがかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させてから30分煮ます。氷砂糖と乾燥したキンモクセイを加え、100分煮ます。茹で上がったレンコンをスライスすれば、食べられます。または、切ったもち米のレンコンを油で黄色くなるまで揚げ、両面を揚げて、食べるときに白砂糖をふりかけます。これは私たちの故郷での食べ方です。切った直後に食べるよりも、味がより層状になってまろやかになります！

キンモクセイとレンコンはシャキシャキしておいしく、味はまろやかで香りもほのかです。キンモクセイレンコンを作るときは、穴に泥があまりついていないきれいなレンコンを買うべきです。また、太くて短いレンコンを買うべきです。キンモクセイを選ぶときは、虫に刺されていない天然の緑色のものを、まず乾燥させて洗って使うべきです。