タラの煮込みの作り方

煮ダラはタラの調理法の一つです。さまざまなニーズに応じて、さまざまな種類の食品が開発されていますが、それらを食べることは依然として私たちの体に一定のメリットがあります。タラと組み合わせて使用​​される成分は、相互に排他的であってはならないことに注意することが重要です。そうしないと、摂取後に体に不必要な影響が生じる可能性があります。ですから、食べ物を理解することも重要です。

食品を作る前に、完成品の栄養価を高め、より安全に食べられるようにするために、材料の特性を理解することが重要です。食べ物が体に良いものであれば、必要なときに食べられるように作り方を学ぶように努めることができます。では、煮タラはどのように作るのでしょうか?

タラは、ナロウダラ、ポロック、ビッグヘッドグリーン、大口魚、ビッグヘッドフィッシュ、ビッグヘッドフィッシュ、石腸魚とも呼ばれます。タラはタンパク質、ビタミンA、ビタミンD、カルシウム、マグネシウム、セレンなどの栄養素が豊富で、栄養価が高く、肉質が甘いです。魚肉にはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓血管系を保護する効果があります。

材料:玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子（お好みで）、マッシュルームスライス、冬タケノコスライス、赤身肉スライス（お好みで）

方法1

1.解凍後、表面の水分を紙などで吸い取ります。 1. フライパンで揚げる準備をします。2. 油を熱し、両面が黄金色になるまで揚げます。3. 最初に赤身の肉のスライスを加えて数回炒め、次にキノコのスライスとタケノコを加え、料理酒を加え、水を加えて弱火で煮込みます。4. 魚が調理されたら、MSGとチキンエッセンスを加えます。5. 次に、ゆっくりとマリネ液を乾かし、みじん切りにしたネギを散らします。 6. 火から下ろしてお召し上がりください。

方法2

材料: タラ 500g

材料: 卵1個

調味料：醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖10グラム、料理酒大さじ1、玉ねぎ、生姜、ニンニク少々、塩4グラム、スターアニス1個

ステップ

1. 魚の内臓と鱗を取り除き、きれいにします。 2. 切り分け、塩と料理酒を加えて10分間マリネします。 3. 卵を溶き、魚の切り身に卵液を塗ります。 4. オイルパンに入れます。 5. 黄金色になるまで揚げてフライパンから取り出します。 6. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニスを炒めます。 7. 醤油、酢、砂糖、料理酒を加えます。 8. 揚げた魚の切り身を加えます。 9. 魚がかぶるくらいの熱湯を加え、沸騰したら塩を加え、スープが濃くなるまで煮ます。

タラの肉は甘くて栄養価が高いです。肉のタンパク質含有量は、サケ、マナガツオ、コイ、タチウオよりも高く、脂肪含有量はサメと同じ0.5％に過ぎず、サケの17倍、タチウオの7倍です。肝臓には油分が多く含まれています。一般的な魚油に含まれるDHAとDPAに加えて、ビタミンA、D、Eなど、人体に必要なビタミンも含まれています。タラ肝油に含まれるこれらの栄養素の比率は、まさに人体が毎日必要とする最適な比率です。そのため、北欧の人々はこれを食卓の「栄養士」と呼んでいます。

以上、煮ダラの作り方を2つ紹介しました。共通点は、どちらもタラを原料として、好みに応じて調味料を加えることです。それぞれの方法をしっかりとマスターすることも、作る上でのポイントです。煮込んだタラを食べると、体に必要なタンパク質栄養素を吸収し、血液循環を効果的に促進することができます。