煮豆腐の作り方

煮込み料理は四川でよく聞く言葉です。辛い料理に加えて、四川の人々は煮込み料理も好んで食べます。煮込み料理とは何でしょうか？実際、煮込み料理とは主に、乾燥豆腐、鶏もも肉、アヒルのもも肉など、下処理と湯通しをした後、用意したマリネ液で調理した特定の食品を指します。したがって、煮込み料理は主に煮豆腐、煮鶏もも肉、煮アヒルのもも肉などの料理を指します。

数ある煮物の中でも、煮干し豆腐は最も人気があります。それはなぜでしょうか？これは主に、煮る過程でマリネ液が豆腐に浸透しやすく、食べるとより美味しくなるからです。煮干し豆腐の作り方を学びましょう。

材料：豆明干し豆腐2枚、玉ねぎ、生姜、ニンニク適量、乾燥唐辛子4〜5個、王守易マリネ1パック、古いマリネ大さじ2杯、油大さじ1杯、塩小さじ1杯、砂糖小さじ2杯、醤油適量

練習する：

1. 豆腐を洗って薄切りにします。

2. 中華鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 適量の水を注ぎ、古いソースを加えます。

4. 乾燥豆腐、醤油、マリネ液を加えます。

5. 砂糖と塩を加えます。

6. 鍋に蓋をして30分以上煮ます。

7. ソースが濃くなるまで強火で煮る。

以上が煮豆腐の作り方です。この方法から、煮豆腐の作り方は実はそれほど難しくないことがわかります。煮物が好きなら、自分で作ってみてもいいかもしれません。もちろん、煮豆腐以外にも煮込み料理はたくさんあり、作り方も似ているので一緒に煮込むこともできます。