昆布魚の作り方

海の近くに住んでいる友達の中には、昆布魚をよく食べる人もいるかもしれません。昆布魚は通常、蒸したり煮たりして調理します。蒸し昆布は魚肉の香りが残るので、それを好む友人もいるかもしれません。煮込んだ昆布には色をつけるために醤油が少し加えられており、蒸し昆布とは異なり、昆布の香りがより強くなります。

昆布には、私たちの体に必要なタンパク質と脂肪が多く含まれており、体の機能を調整するのに非常に役立ちます。特に産後の女性にとって、昆布を食べると乳腺の分泌が促進され、胸を大きくしたり、疲労を解消したりする効果もあります。

タチウオには良質のタンパク質、不飽和脂肪酸、DHA、ビタミンA、ビタミンDが豊富に含まれています。欠乏症の補充、肝臓の栄養補給、乳汁分泌促進に優れた食品です。定期的に摂取すると、女性の胸が大きくなり、疲労が解消されます。

タチウオにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓血管系を保護する効果があり、高血圧や心筋梗塞などの心臓血管疾患の予防に役立ちます。タチウオを定期的に食べると、肝臓や血液に栄養を与え、肌や髪に潤いを与え、ボディビルディングを向上させる効果もあります。

また、タチウオは普通の魚に比べて脂肪分が多く、その多くが不飽和脂肪酸なのでコレステロールを下げる効果があります。そのため、タチウオは脂肪分が多いにもかかわらず、食べると非常に健康に良いのです。

ステップ

1. タチウオを購入する際は、魚屋に頼んでタチウオの掃除や頭と尾の取り外しを手伝ってもらうこともできます。洗った後、約2インチの長さに切り、少量の塩と料理用ワインを振りかけて15分間マリネします。

2. 漬けている間に、写真のように生姜のスライス、玉ねぎ、ニンニクを準備します。

甘酸っぱいソースを次の割合でボウルに用意します：料理酒大さじ1＋醤油大さじ2＋砂糖大さじ3＋酢大さじ4＋水大さじ5、よくかき混ぜて置いておきます。

3. タチウオのマリネの水分をキッチンペーパーで吸い取り、薄く小麦粉をまぶして、乾いた小麦粉を払い落とします。

フライパンに少量の油を入れ、タチウオのスライスを両面が黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出します。

4. 残りの油でみじん切りにした赤ピーマンを香りが出るまで炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 揚げたタチウオの切り身を加え、甘酢ソースを混ぜて注ぎます。ソースが少なすぎる場合は、水を少し加えます。

6. 沸騰させて10分間煮ます。

7. 強火でスープが濃くなるまで煮ます。

昆布魚のレシピについては、作り方が分かったと思います。この記事では主に昆布煮魚の作り方を紹介します。煮魚が好きな友人にぜひ試してもらいたいです。実は、昆布煮の作り方は豚肉の煮込みと似ているので、比較的簡単に覚えられます。