野生のニンニクは有毒ですか？

多くの人がニンニクを食べていますが、特に北部の人々はほぼすべての食事でニンニクなしでは生きていけません。麺類、餃子、饅頭などの食べ物を食べるとき、ニンニクの調味料なしでは食べられません。しかし、ニンニクの臭いは多くの人にとって耐え難いものであり、特に嫌悪感を抱く人もいます。しかし、これは地球のペニシリンとも言えるニンニクの栄養価や効能を反映したものではありません。

ニンニクを食べたことがある人は多いと思いますが、野生のニンニクはどうでしょうか？見たことがない人も多いかもしれません。野生のニンニクは主に畑の湿った場所に生息します。今日は、「野生のニンニクは有毒か？」という疑問について勉強します。

野生のニンニクは毒性がなく、適切に摂取する限り人体に有益です。

野生ニンニクの球根は薬用に利用でき、花と球根は食用になります。北西部では、野生のニンニクを使って饅頭や餃子を作る習慣があります。

主な食用部分は柔らかい茎と葉、そして鱗茎です。栄養成分は、全草100グラムあたり、タンパク質3.4グラム、脂質0.4グラム、炭水化物26グラム、粗繊維0.9グラム、カルシウム100mg、リン53mg、鉄4.6mg、カロチン0.09mg、チアミン0.08mg、ビタミンC0.14mg、アスコルビン酸36mg、ナイアシン1mgです。健康面では、伝統的な中国医学では、謝白には温熱強壮作用があり、脾臓と食欲を強化し、消化を助け、脂っこさを和らげ、食欲を増進させると信じられています。虚弱な人にとって、ネギは胃を潤し、体を補充し、風邪に抵抗力をつける効果があります。

また、謝白にはカルシウムやリンなどの無機塩類が非常に多く含まれており、定期的に摂取すると筋肉や骨の強化に役立ち、特に成長期の子供やカルシウムが不足している高齢者にとって栄養価が高いです。私たちの州では、若い茎と葉は通常2月から4月にかけて食用に摘み取られ、球根は葉が黄色くなり始める6月に収穫されます。植物全体を掘り起こし、束ねて、加工または販売のために涼しく風通しの良い場所に吊るします。皮むけの治療ができます。

上記を通じて、野生ニンニクについてある程度詳しく理解し、基本的に野生ニンニクを認識することができます。さらに、野生ニンニクには非常に優れた効能と機能があることもわかりました。食欲がなくて食生活が乱れている人は、野生のニンニクを食べて食欲を調節することができます。