キャビアのレシピ

醤油は現代のキッチンに欠かせない調味料です。味噌を加えると、料理の色が美しくなるだけでなく、味も良くなります。味噌は、ディップとしてそのまま食べたり、料理に使ったりと、いろいろな食べ方があります。それぞれの食べ方によって、味覚体験は異なります。餡子には、餡子、胡麻餡子、甜麺醤など、さまざまな種類があります。

キャビアはソースの一種として、主に食べ物に魚の風味を加えるために使用されます。特に魚の風味がするご飯を好む人が多いです。今日はキャビアの作り方を学びましょう！

すりおろした山芋とワサビキャビア

材料

ヤムイモ 1 個、生クリーム 100 ml、塩 3 グラム、キャビア少々、マスタード少々、薄口醤油少々

練習する

1. 山芋の皮をむいて切り、蒸し器で強火で約20分、山芋が柔らかくなるまで蒸します。

2. 山芋を細かくペースト状にし、軽いクリームと塩を加えてよく混ぜます。

3.山芋ペーストを型に入れて押して形を整え、皿に盛り付ける

4. キャビアを山芋ペーストの上にスプーンで1杯乗せ、マスタードを絞り、薄口醤油を少々かけます。

オイスターソースとキャビア添えブロッコリー

材料

ブロッコリー1本、キャビア1杯、ニンニク1片、オイスターソース1.5杯、オリーブオイル少々、塩ひとつまみ

練習する

1.ブロッコリーを手で折って塩水に15分浸します

2 ブロッコリーを取り出し、小さく切り、鍋に水を沸騰させ、大さじ1杯の油を加え、ブロッコリーを注ぎ、1分ほど茹でて取り出す。

3 オリーブオイルを少し加えて、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

4 湯がいたブロッコリーを鍋に入れ、しばらく炒めたらオイスターソースを大さじ1.5杯ほど注ぎます。味が濃すぎるのが気になる場合は、最初に大さじ1杯入れて、好みの味になるまで少しずつ加えます。

5 もう一度均等に炒めて出来上がり

6. ブロッコリーを丸い形に整える

7 オイスターソースを使ってお皿に好きな線を描く

8 描いた線を刻んだブロッコリーで飾り、魚卵を少し添え、ブロッコリーの上に魚卵を散らして盛り付けます。すごく美味しい！

これら二つのおいしい料理はどちらもキャビアを使って作られていますが、キャビアを使った料理は他にもたくさんあります。人生のあらゆる小さなことから始めて、おいしいものを発見するのが得意な人になりましょう。旅行中やレストランで食事を注文するときに、この料理の作り方を学ぶことができます。