干しサツマイモの栄養価

サツマイモは多くの人が好んで食べる食べ物です。この種の食べ物は栄養が豊富です。しかし、サツマイモを作るとなると、最も一般的な製品は干しサツマイモです。干しサツマイモの作り方は比較的簡単です。サツマイモを調理して乾燥させるだけです。したがって、これはサツマイモを保存するのにも適した方法です。干しサツマイモの栄養価は何ですか？それには多くの側面があります。

干し芋の栄養価についてはあまり知らない人が多いですが、干し芋は比較的栄養価が高い食品なので、選ぶ際にはこの点をよく理解して、安心して食べられるようにする必要があります。

干し芋の栄養価：

1. 血液を養い、中を補う：サツマイモは栄養価が高く、糖分、タンパク質、脂肪、さまざまなビタミンやミネラルを多く含み、人体に吸収され、栄養失調を予防・治療し、中を補い、気を補うことができ、中焦脾胃虚弱、子供の栄養失調などの病気に効果があります。

2. 腸をリラックスさせ、排便を促進する：蒸して調理するとサツマイモのデンプン質の一部が変化し、生で食べる場合に比べて食物繊維含有量が約40％増加します。これにより、腸の蠕動運動が効果的に刺激され、排便が促進されます。サツマイモを切ると皮の下から白い液体がにじみ出てきますが、これにはミラビリス配糖体が含まれており、便秘の治療に使用できます。

3. 免疫機能を高める：サツマイモには粘液タンパク質が豊富に含まれており、肝臓や腎臓の結合組織の萎縮を防ぎ、体の免疫力を高め、膠原病の発生を防ぐことができます。サツマイモに含まれるミネラルは、人体の機能を維持・調節する上で非常に重要な役割を果たします。含まれるカルシウムとマグネシウムは骨粗しょう症を予防します。

4. 抗がん・抗腫瘍作用：サツマイモには、大腸がんや乳がんを予防・治療できる抗がん物質が含まれています。さらに、サツマイモは癌の原因の一つである活性酸素を除去することができるので、癌細胞の増殖を抑制する効果は非常に明らかです。

5. 老化防止と動脈硬化予防：サツマイモの老化防止と動脈硬化予防効果は、主に水の活性酸素除去能力によるものです。サツマイモに含まれる粘液タンパク質は、血管壁の弾力性を維持し、動脈硬化の発生を予防します。また、サツマイモに含まれるクロロゲン酸は、メラニンの生成を抑制し、そばかすやシミの発生を予防します。赤みは肌の老化を抑制し、肌の弾力性を維持し、体の老化プロセスを遅らせることもできます。

以上が干し芋の栄養価の詳しい紹介です。干し芋を選べば安心して食べられます。人体に害はありません。ただし、干し芋を食べるときは食べ過ぎには注意が必要です。食べ過ぎると体の消化に悪影響が出ます。