たけのこの漬物の作り方

人々は苦い、辛い、酸っぱい、甘いという言葉を使って、人生のさまざまな側面を表現します。そのため、人によって好む味は異なります。酸っぱいは多くの人が大好きな味なので、酸っぱいタケノコは多くの人に好まれています。酸っぱいタケノコは食欲をそそるだけでなく、暑い夏の季節でも一晩中料理を腐らせることなく保存できます。そのため、酸っぱいタケノコの調理方法は誰にとっても大きな関心事です。では、酸っぱいタケノコはどのように食べられるのでしょうか。一緒に学びましょう。

酸っぱいタケノコは酸っぱくて甘い味がして、多くの人に好まれています。食欲をそそり、もっと食べたくなります。そのため、酸っぱいタケノコが好きな友達は、日常生活で酸っぱいタケノコを作る方法についてもっと学ぶことができます。以下で酸っぱいタケノコの作り方を詳しく学びましょう。

豚バラ肉と酸っぱいタケノコの炒め物

材料

酸っぱいタケノコ 100g、豚バラ肉 500g、塩 5g、薄口醤油 5g、砂糖 5g、濃口醤油 5g、ニンニクみじん切り 10g、唐辛子 5～6本

練習する

1. 酸っぱいタケノコを丁寧に取り除き、洗ってスライスします。

2. フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を加え、酸っぱいタケノコを加えて塩を加え、香りが出るまで炒めます。

3. 豚もつを入れて炒め、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を加えて弱火で2分煮る。

4. 強火でよくかき混ぜ、すぐにお召し上がりください。

ダイ風牛肉とタケノコの酸っぱい炒め

材料

材料: 酸っぱい竹の子 150g、赤身牛肉 200g、漬けピーマン 2個、乾燥ピーマン 2個、ピーマン 1/2個、ニンニク 3片、調味料: ごま油 小さじ1杯 (5ml)、料理酒 大さじ1杯 (15ml)、乾燥澱粉 小さじ1杯 (5g)、塩 小さじ1/2杯 (2g)、醤油 小さじ2杯 (10ml)、白砂糖 小さじ1杯 (5g)、油 大さじ1杯 (15ml)

練習する

1. 漬けたたけのこを洗って細切りにします。ピーマンを菱形に切ります。乾燥唐辛子と漬け唐辛子を小さな輪切りにします。ニンニクをみじん切りにする。

2. 赤身の牛肉を筋に沿って縦に細かく切り、ごま油、乾燥澱粉、料理酒、塩を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。

3. 中華鍋に油を入れ、中火で50%ほど熱したら、牛肉のスライスを加えて手早く炒めます。牛肉のスライスの表面の色が変わったら、取り出して置いておきます。

4. 中華鍋に油を少し残し、中火で50%熱くなるまで熱し、みじん切りにしたニンニク、漬けピーマン、乾燥ピーマンを炒めます。香りが出たら、酸っぱいタケノコとピーマンを加えて2分炒めます。牛肉を加えて3分炒め続けます。最後に薄口醤油と白砂糖を加えて全体によく炒めます。

酸っぱいタケノコ入り豚肉の煮込み

材料

豚バラ肉、料理酒、たけのこの漬物、塩、醤油

練習する

1.まず豚バラ肉を香りが出るまで炒め（肉は少し大きめに切っても大丈夫です）、水と料理酒を加え（辛いのがお好きなら乾燥唐辛子を加えてもよいでしょう）、強火で沸騰させ、沸騰したら酸っぱいタケノコを加え、中弱火で煮込みます。

2. スープがほぼ乾いたら強火にし、塩で味を調え、醤油で色をつけ、スープが完全に乾いたら火から下ろします。

上記の紹介を通じて、酸っぱいタケノコの調理法は皆さんにご存じだと思います。皆さんのお役に立てれば幸いです。暑い夏に、いくつかのコツをお教えします。残り物に酸っぱいタケノコ汁を少し加えるだけで、残り物は一晩経っても腐りません。酸っぱいタケノコが好きなら、自分でおいしい酸っぱいタケノコを作ってみてはいかがでしょうか。