イカの調理方法

イカはコウイカとも呼ばれます。私たちは日常生活でイカを食べるべきです。特に、多くの人に愛されているイカ団子は、鍋やバーベキューを食べるときにイカ団子を注文します。イカには多くの治療効果があります。女性の無月経を治療し、授乳を促進します。女性は産後、イカスープをもっと飲むべきです。今日はイカの調理方法を紹介します。

イカは誰もが知っている魚です。イカは特に魚介類が大好きです。栄養価が高く、タンパク質が豊富です。食べ方はたくさんあります。イカの調理方法を見てみましょう。

イカとネギの炒め物

材料

イカ、ネギ、生姜、ピーナッツオイル

練習する

1. イカを洗います。そのままでも、切り開いて内臓を取り除いても構いません。

2. 後で使用するために、玉ねぎをセグメントに切り、生姜をスライスします。

3. フライパンを熱し、ピーナッツオイル、生姜のスライス2～3枚を加え、スルメを入れて蓋をして約3分ほど炒めます。

4. 3分後、イカから大量の水が出て、色が少し赤くなり始めます。火を止め、イカを取り出し、水を捨てます（水は調理に使用でき、非常に甘いです）。鍋をきれいにします。

5. ピーナッツオイルを再度熱し、ネギの小片を加え、イカを加えて再び鍋に蓋をします。約2分間炒めてからお召し上がりください。

ヒント

注: イカ自体に塩味があるので、塩や醤油を加える必要はありません。

イカの煮込み

材料

主な材料：イカ500グラム、

調味料: 日本酒10g、塩2g、砂糖3g、ネギ10g、生姜10g、醤油5g、植物油15g、ごま油1g

練習する

1. 新鮮なイカの身を沸騰したお湯で茹で、水から取り出して洗って水を切ります。

2. 鍋に生油を入れ、熱したらネギとショウガのスライスを加え、香りが出るまで炒め、イカの身、砂糖、醤油、塩、料理酒、水を加えます。沸騰したら、肉に火が通り、スープが濃くなるまで煮込みます。ネギとショウガを取り除き、ごま油をかけてよく混ぜてお召し上がりください。

ヒント

健康のヒント:

1. イカ肉はコウイカ肉とも呼ばれ、栄養価の高い食品です。生鮮食品には多量のタンパク質と、一定量の炭水化物、無機塩、ビタミンなどのほか、ポリペプチド物質も含まれています。脂肪含有量は非常に低く、乾燥品100グラムあたり68.4グラムのタンパク質を含み、特にカルシウム、リン、鉄、ヨウ素が豊富です。伝統的な中国医学では、その性質は穏やかで、味は塩辛く、陰と血を養う効果があると信じられています。 「易林宗薬」には、「心臓を補い、経絡を解き、血液と腎臓を調和させ、熱を取り除き、精を保つ。特に、煮込み料理にすると、血液を養い、陰を養い、視力を改善し、熱を取り除くことができる」とある。

2. このスープは、貧血、無月経、不正出血、帯下出血に悩む女性に適しています。気血が弱い人にとって、このスープは気血を補給することもできます。健康な人はこれを食べて体を強くすることができます。

食品との相性:

イカ: イカとナスは相性が悪く、一緒に食べるとコレラになりやすいです。

イカの調理方法はたくさんあります。今日紹介する方法は比較的簡単で、とても美味しいです。皆さんももっと学ぶべきです。魚介類が好きな人は、さまざまな魚介類の調理方法をもっと学ぶべきです。そうすれば、将来親戚や友人をもてなすときに料理の腕前を披露することができます。