おいしいピーマンの作り方

ピーマンは野菜ピーマンや丸ピーマンとも呼ばれ、野菜の一種です。ピーマンがピーマンと呼ばれる理由は、味が甘いからではなく、主に唐辛子のような辛味がないからです。唐辛子と比べると、日常生活でピーマンを消費する量は少ないです。しかし、どんなことがあっても、一部の人々が抱く極度の愛情を隠すことはできません。色々な方法で美味しく作ってくれます。

実はピーマンには調理法がいろいろあります。炒め物にしたり、詰め物にしたり、おかずにしたり、食べ方が違うんです。今日はピーマンの生産工程を学びましょう。

チーズピーマンスフレ

材料

緑または赤ピーマン 4 個、バター 15g、小麦粉 大さじ 2、低脂肪牛乳 175ml、卵黄 1 個、挽きたての黒コショウ、低脂肪チェダーチーズ 115g（すりおろしたもの）、ネギ 4 本（みじん切り）、卵白 4 個、パルメザンチーズ（すりおろしたもの）大さじ 2

練習する

1. オーブンを200℃に予熱します。ピーマンの上部を切り落とし、取っておきます（蓋として使います）。ピーマンから種のカプセルを取り除きます。ピーマンがまっすぐ立つように、底を薄く削ぎ落とします。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、ピーマンと切った葉を加え、蓋をしてピーマンが少し柔らかくなるまで3分間煮込み、取り出してベーキングトレイに立てて置きます。

3. 鍋にバターを入れて溶けるまで加熱し、小麦粉を加えて1～2分炒めます。火から下ろして牛乳を注ぎます。液体が濃くなるまで加熱を続けます。

4. 少し冷めたら、卵黄、コショウ、チェダーチーズ、最後にネギを加えて混ぜます。

5. 卵白を角が立つまで泡立て、チェダーチーズ混合物を加えて軽く混ぜます。

6. フィリングを小分けし、ピーマンにスプーンで入れ、最後にパルメザンチーズを振りかけます。膨らんで黄金色になるまで 25 分間焼きます。ピーマンに蓋をしてお召し上がりください。

このチーズとピーマンのスフレは初心者には少し難しいですが、心配しすぎないでください。しっかり準備しておけば、いつでもこのおいしい料理を家族に提供できます。完成後、料理を味わった家族からの賞賛と満足感は、料理を作るのに費やした苦労をすべて洗い流すのに十分です。