シダの根の粉末の食べ方

テレビ番組「A Bite of China」の放送により、多くの視聴者が影響を受け、生活の中で徐々に美味しい食べ物を追求するようになりました。一部の企業はこの機会を捉え、さまざまなフードフェスティバルを通じて中国料理を全国、さらには世界中に広めています。だから、今ではどこにいても、シダの根の粉末など、さまざまなおいしい食べ物を食べることができます。

実際、シダ根粉はジャガイモ粉やサツマイモ粉と味は似ていますが、シダ植物の特性のためか、シダ根粉は普通の小麦粉よりも噛みごたえがあり、柔らかいです。実は、シダ根粉末の食べ方はいろいろあります。以下で詳しくご紹介しましょう。

シダの根は、薬としても食用としても使用できる天然の野生植物です。シダは世界で最も広く分布している植物の 1 つで、いくつかの大陸で見られます。多くの場所で、その若い芽は野菜として栽培され、根からはデンプンが抽出されます。

シダの根の粉末の一般的な食べ方：

1.芯が硬くなくなるまで茹で、冷水で洗い（噛みごたえを出すため）、水を切ります。

2. 赤ピーマンをスライスし、漬けた山椒（スーパーで入手可能）をスライスし、ニンニクを潰してみじん切りにします。

酢、少量の醤油（生醤油がおすすめ）、適量の塩、小さじ一杯の砂糖、唐辛子の漬物スープを加えてよく混ぜます。

唐辛子とみじん切りにしたニンニクをソースに加えて混ぜます。

3. 手順 2 のソースを手順 1 のシダ根パウダーに注ぎ、混ぜます。

初めて食べる場合以外にも、シダ根粉末を食べる方法は以下のようにたくさんあります。

冷たいシダ根粉末の食べ方。材料：シダ根粉末100g、ラー油大さじ1、酢小さじ2、薄口醤油小さじ1、塩1g、緑と赤のピーマン各2個、ニンニク4片。

練習する：

1. シダの根の粉末を沸騰したお湯に入れて、約7分間煮​​ます。鍋にくっつかないように注意しながら、よくかき混ぜます。

2. 茹でたシダの根の粉末を取り出し、沸騰したお湯に入れます。

3. ラー油、薄口醤油、酢、塩、刻んだ唐辛子を混ぜます。

4. シダの根の粉末を皿に取り出し、調味ソースを注ぎ、ニンニクを潰して上に散らします。

苦菊とシダの根の粉末を混ぜた食べ方。材料：苦菊、シダの根の粉末、小唐辛子、エシャロット、ピーナッツ。調味料: 塩、チキンエッセンス、ごま油、酢、コショウ、ニンニク、マギー醤油。

練習する：

1. シダの根の粉末を柔らかくなるまで浸し、小さな赤唐辛子を輪切りにし、チャイブを細切りにし、菊を花びら状にちぎります。

2. 浸したシダの根の粉末を湯通しし、冷まして置いておきます。

3. 塩、チキンエッセンス、ごま油、酢、コショウ、ニンニク、マギー醤油を使ってソースを作ります。

4. 冷ましたシダの根の粉末をピーナッツ、小さな赤ピーマン、エシャロットに加え、用意したジュースを加えてよく混ぜ、ガラスのボウルに注ぎ、縁の周りにゴーヤを加えます。

別の方法：シダの根の粉末

付属品: 唐辛子、ニンニク（乾燥）、コリアンダー、チリペッパー、ピーナッツ

調味料：熟成酢、醤油、砂糖、塩、ごま油、ラー油、チキンエッセンス

練習する：

1. 材料を準備し、ピーナッツを揚げます。

2. ピーマンとニンニクをみじん切りにし、唐辛子は輪切りにし、コリアンダーは細切りにします。酢40ml、薄口醤油10ml、砂糖10g、塩適量、ごま油、ラー油、チキンエッセンスを混ぜてソースを作り、置いておきます。水が沸騰したら、シダの根の粉末を加えて5分ほど煮て、取り出して冷水に浸します。

3. シダの根の粉末をボウルに注ぎます。刻んだ唐辛子とニンニクを振りかける。

4. 茹でたピーナッツを砕き、赤い皮を剥いてシダの根の粉末にふりかけます。ソースを均一にかき混ぜ、シダの根の粉末の上に注ぎます。

ほとんどの人は毎日白米を食べることに飽きることはありませんが、それでも本当に食べたいとは思いません。自分や家族が日常生活にシダの根の粉末を取り入れ、ご飯と交互に食べると気分も変わります。シダの根の粉末は食べ物の多様性を高め、人々はいつもご飯を食べていても飽きを感じなくなります。