ガーリックパウダーの摂取方法

ニンニクは人々の日常生活で最も一般的な食材の一つです。ニンニクは料理の調味料として使うことができ、また調理にも使うことができます。ニンニクは栄養価が高いだけでなく、ニンニクをたくさん食べると体に多くのメリットがあります。ガーリックパウダーはニンニクから作られた粉末で、ニンニクそのものになります。しかし、一方は丸ごとで、もう一方は粉末です。たとえば、年配の人たちは、ニンニクをもっと食べなさい、健康に良いといつも子供たちに言います。彼らが言うことには理由があることを知っておくべきです。

ニンニクを多く食べると風邪を治し、体自身の抵抗力を高めるのに役立ちます。しかし、ニンニクパウダーの摂取方法を知らない人が多いです。今日はガーリックパウダーを使った食べ物についてお話したいと思います。ご自宅でもお試しいただけます。

ニンニクの健康効果にとって最も重要な成分はアリシンとその分解産物である硫黄化合物です。中でもアホエンは強力な抗血栓作用と抗酸化作用があり、これらの硫化物は外因性物質の酸化活性化経路を遮断し、その毒性副作用を軽減したり、癌の発生を抑制したりすることもできます。

ガーリックブレッド

材料

高グルテン小麦粉 120g、ドライイースト 235g、上白糖 20g、塩 小さじ1/2、バター 70g、塩 小さじ2/3、黒コショウ少々

練習する

1. ドライイーストを30℃のお湯の5倍量（分量内）で溶かし、塩、上白糖、残りの水を加えてよく混ぜて溶かし、置いておきます。

2. バター以外の材料を混ぜて生地を作り、ツヤが出るまでこねてからバターを加えます。生地が滑らかでべたつかず柔らかくなったら、1時間基本発酵を行います。

3. 生地を120gずつに分け、ボール状に丸めて10分間休ませ、その後長い帯状に丸めてさらに30分間発酵させます。

4. 生地の中央に切り込みを入れ、適量の混ぜ合わせたフィリングを絞り出し、10分ほど休ませて発酵させた後、オーブンで焼く準備をします。

5. 予熱したオーブンの内壁に霧吹きで水を吹きかけ、生地をオーブンに入れ、上火190℃、下火160℃で15分ほど焼きます。焼いている途中に再度水を吹きかけます。

ニンニク風味のラム肉の揚げ物

材料

ニンニク、羊の内臓（牛の内臓でも可）、食用油、料理酒、塩、チキンストック

、薄口醤油、甘口麺つゆ。少しの唐辛子と生姜

練習する

1. 生姜を細かく刻んで置いておき、ニンニクを細かく切って置いておき、唐辛子を細かく刻んで代用し、羊の内臓を冷水と料理酒で茹でて魚臭さを取り除いてから細切りにして置いておきます。

2. フライパンに油を少々入れ、唐辛子と生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 羊の内臓を加えて炒め、色が変わったら料理酒、甜麺醤、醤油を少しずつ加えて炒め続けます。

4. 火が小さくなりすぎないように注意してください。

5. 2分ほど炒め、みじん切りにしたニンニクを加えます。炒め続けます。

6. 水を少し加えますが、入れすぎないように注意してください。蓋をしてしばらく煮ます。約1分です。

7. 適量の塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。それでおしまい。

ニンニクは非常に良い食べ物ですが、辛くて食べた後に口の中にニンニクの味が残るため、嫌いな人もたくさんいます。しかし、ニンニクが体にもたらす恩恵は、あなたの嫌悪感を補って余りあるものであることを知っておくべきです。