ビッグボーンスープの実践入門

骨スープは体の栄養とカルシウム補給に欠かせませんが、同じスープを何度も食べるのは絶対によくありません。実際、骨スープの調理方法は数多くあり、味も栄養価も異なります。私たちにとって、最大の難関はビッグボーンスープのレシピを知らないため、どうすれば美味しくて栄養価の高いスープが作れるのかわからないことです。この目的のために、ビッグボーンスープのレシピにはどのような方法が含まれているかを理解しましょう。

秋冬には、骨スープが最も人気のあるスープの一つです。骨スープにはリン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンが多く含まれており、人体に必要なカルシウムを補給できるため、特に高齢者や子供に適しています。

方法1

原材料：

豚骨、玉ねぎ、生姜、ニンニク、適量の水、塩、チキンエッセンス、コリアンダー。

練習する：

1. 大きな骨を砕いて鍋に入れ、水を入れ、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、ニンニクのクローブを加えます。お好みで、コショウ、唐辛子、フェンネル、スターアニス、ナツメ、クコの実、アンジェリカなどを加えることもできます。私は軽くてオリジナルのスープが好きなので、ピーナッツを一握り入れます。

2. 強火で沸騰させ、その後弱火で肉と骨が簡単に分離するまで煮込みます。この間、水が足りない場合は、水を舐め続けることができます。

3. 煮込んだ後、すぐに味付けをすることができます。ボウルにすくって、塩、チキンエッセンス、ネギ、コリアンダーを加えます。食べるときに骨を取り除くこともできます。

方法2

材料: 大きな骨（3本）

調味料：レンコン（適量）、コーン（適量）、ヒシ（適量）、ニンジン（適量）、

キッチン用品: なし

1. クチナシの皮をむき、きれいにします。

2. 鍋に湯を沸かし、折れた骨を取り除きます。

3. 湯通しした骨を取り除き、冷水で繰り返しすすいでください。

4. レンコン、トウモロコシ、ヒシの実、ニンジンを細かく切り、生姜を一切れ加えます。

5. すべての材料をキャセロールに入れて強火で沸騰させ、その後弱火で 1 時間煮込み、適量の塩を加えます。

6. 骨を煮込んだスープ。

ヒント:

機能：カルシウムを補給し、レンコン、トウモロコシ、ヒシ、赤大根を加えると、熱を清め、気を補給する効果があります。

骨スープは、麺、お粥、炒めスープとして使用できます。上記の材料のスープは甘くて脂っこくありません。一般的に、麺を調理するときは、まず麺を水で茹でてからスープに入れ、お気に入りの野菜をいくつか加えます。下の麺類に加えたほうれん草が美味しいです。

以上が大骨スープの作り方の紹介です。日常生活の中でお好みの大骨スープを選んでみてください。ここで思い出していただきたいのは、健康には栄養のある食事が必要だが、軽い食事も健康には必要だということです。したがって、人生において、私たちは軽い食事を摂り、食事の栄養構造を豊かにし、定期的に適度に食べる必要があります。