ウサギ肉のレシピ

食べ物が特に好きな人もいます。彼らの手にかかると、空を飛ぶもの、地面を歩くもの、水中を泳ぐものなど、あらゆるものが食卓の上でおいしいごちそうに変身します。中国人は肉を食べるのが大好きです。主な肉には、牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉、鴨肉などがあります。ウサギ肉は市場ではあまり見かけないので、あまり食べられませんが、その栄養価の高さと美味しさが人々に愛される理由であることは間違いありません。

古代のドラマでは、ウサギの肉が調理される場面がよく見られます。しかし、それはまた、干し草の山を燃やすという最も原始的な方法であり、常に大量の出血を引き起こします。しかし、最近ではウサギ肉にも新しい調理法が生まれ、味も本当においしくなりました。

ウサギ肉のレシピ

スパイシーなクミンでローストしたウサギの脚

材料 ウサギの足 塩 醤油 料理酒 クミンパウダー チリパウダー

練習する

1. ウサギの足を洗い、ナイフで前面に数か所切り込みを入れ、フォークで背面に小さな穴を開けます（味が染み込みやすくなるため）

2 脚に塩、クミンパウダー、チリパウダー、料理酒をふりかけ、保存袋に入れて冷蔵庫で一晩漬け込みます。

3 翌日取り出して、乾拭きし、両面に油を塗り、アルミホイルで包み、190度に予熱したオーブンで30分焼く

4 アルミホイルを開き、ウサギの足を背中を上にして置き、少量の油を塗って15分焼く。

5 ウサギの足を裏返し、クミンパウダーと白ゴマをふりかけて、さらに5分間焼きます。

6 薄めた蜂蜜水を刷毛で塗り、10分ほど焼いて色をつけます。これで食べられます。

7 ウサギの足を裏返し、クミンパウダーと白ゴマをふりかけて、さらに 5 分間焼きます。

8 薄めた蜂蜜水を刷毛で塗り、10分ほど焼いて色をつけます。これで食べられます。

スパイシーラビット

材料: ウサギ肉、黒キクラゲ、唐辛子15本、唐辛子7～8本、生姜の漬物1片

5〜6個のピクルスピーマン、スプーン一杯のグリーンペッパー、古い生姜、料理酒

練習する

1. ウサギを細かく切り、洗い、料理酒、砂糖、生姜、塩と混ぜてマリネします。5分ごとに混ぜ、合計20分間マリネします。

2 唐辛子と唐辛子を洗ってさいの目切りにし、キノコを洗って細かく裂き、漬け生姜と唐辛子を刻んで脇に置いておきます。

3 熱したフライパンに多めの油を熱し、80%くらい熱くなったらウサギ肉を加え、強火で2分炒め、その後中火で5分炒め、水気を切ります。

4 フライパンに油を少し残し、ピーマンを加えて香りが出るまで炒め、豆ペーストを加え、生姜のピクルス、ピーマンのピクルス、唐辛子を加えてしばらく炒め、キノコを加えてさらにしばらく炒めます。

5 ウサギ肉を加えて数分間炒め、チキンエッセンスをふりかけてお召し上がりください。

上記のウサギ肉の調理方法はどれも美味しそうです。ウサギ肉は味も良く栄養価も高く、特に野生のウサギ肉は食卓の最高級品といえます。条件が許せば、おいしい食べ物への欲求を満たすためにウサギ肉の調理法を学んでみるのもよいでしょう。